1 Onderwerp door cupcakeaanhuis

  • Geregistreerd: 04-01-2015
  • Berichten: 30

Onderwerp: merinque botercreme

Hallo,
FF een vraagje kan je snufje creame of tartar vervangen door snufje baking soda
het is voor een merinque botercreme

2 Reactie door Tante Tien

  • Geregistreerd: 20-11-2011
  • Berichten: 4108

Re: merinque botercreme

Volgens mij is dat niet hetzelfde. Maar ik wist ook niet dat je cream of tartar aan dit recept moest toevoegen. Ik geef je even een upje. Er zijn vast wel dames die de doorslag kunnen geven.

Tieneke

  • Geregistreerd: 04-01-2015
  • Berichten: 30

Re: merinque botercreme

Dank je wel
ja ik heb het recept op Youtube gezien Zag er wel lekker uit.

4 Reactie door Tante Tien Laatst bewerkt door Tante Tien (05-02-2015 17:10)

  • Geregistreerd: 20-11-2011
  • Berichten: 4108

Re: merinque botercreme

Hij staat hier ook op het forum he? Ik zal even voor je zoeken.... Kijk maar:

http://www.deleukstetaarten.nl/recepten … meringue-2
Gewoon bij de recepten en zonder ingewikkelde spullen.

Tieneke

5 Reactie door Vera12345

  • Van: Zevenbergen
  • Geregistreerd: 03-11-2013
  • Berichten: 3084

Re: merinque botercreme

Ik gebruik dit nooit bij mijn meringue botercrème eigenlijk. Wel weet ik dat creame de tartar bedoeld is om je eiwitten stabieler te houden vooral voor het maken van meringues zelf. Baking soda is om iets te laten rijzen. Kan je niet verder helpen maar wellicht heb je er iets aan!

www.facebook.nl/verascupsncakes

6 Reactie door Carien Laatst bewerkt door Carien (04-02-2015 23:31)

  • Van: Empe
  • Geregistreerd: 24-10-2010
  • Berichten: 15975

Re: merinque botercreme

Je hebt 2 soorten meringuebotercrème: de Zwitserse methode en de Italiaanse methode. Bij beide heb je die ingrediënten niet nodig....
hier staat de zwitserse methode beschreven: http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=210732
en hier de italiaanse: http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … ?id=219448

(Tante Tien, jouw link doet het bij mij niet... :s  :think: )

Eerst denken dan doen..... zoooo moeilijk!
www.facebook.com/TaartNatuurlijk   www.taartnatuurlijk.nl

Carien's Website

7 Reactie door Tante Tien

  • Geregistreerd: 20-11-2011
  • Berichten: 4108

Re: merinque botercreme

Hee, je hebt gelijk, de link doet het niet. Ik heb het even aangepast, nu werkt het wel. Gek zeg...

Tieneke

  • Geregistreerd: 04-01-2015
  • Berichten: 30

Re: merinque botercreme

dank je wel allemaal .
ja ik zie het geen creame de tartar beter  ;)
ik het receptje van het forum proberen  :thumb:  :thumb: