Ik verdenk ook Satinice er van, daar heb ik dit probleem ook vaker van gelezen. Je moet Satinice heel rustig en niet te lang kneden.

Jolien,
Smeer je taart in met crisco voordat je de fondant er overheen doet.
De crisco zorgt ervoor dat de fondant aan de ganache blijft zitten maar zorgt er aan de andere kant ook voor dat je de fondant nog kan verplaatsten zonder daj je de ganache aan gort trekt omdat het aan de fondant blijft plakken.
Je kan de fondant ook nog iets oplichten door die crisco. Zo kan je de luchtbellen er uit proberen te wrijven.

Groetjes,
Irene

Als je luchtbellen aan de zijkant krijgt kom dit vaak vanuit de lagen van de taart waar lucht tussen zit, als je deze om wat voor reden dan ook niet goed hebt aangedrukt voor het afsmeren, kan er lucht tussen zitten die er uit komt op het moment dat je gaat bekleden en de fondant bovenop aandrukt

ik heb nooit last gehad met Satin Ice... vind het juist een heel prettige fondant.
Het bekleden gaat haast vanzelf.
Enkel vanwege de prijs ben ik overgestapt naar Callebaut.

fondant kleur ik altijd voor, ook omdat de kleur dan nog wat anders word,
en de fondant komt weer tot rust, maar dat moet bij andere merken ook.

Ik denk dat het een combi is van wennen aan The Mat en te snel werken.
Altijd goed kijken.
Eerst de bovenkant gladstrijken, van binnen naar buiten.
Dan stukje voor stukje naar beneden werken en continu check op luchtbellen.

Ik ben overgestapt van SatinIce op Callebaut vanwege de luchtbellen!

Maar de luchtbellen kwamen erop tijdens het bekleden. Bij het uitrollen leek er nog niets aan de hand.