Als ik zo naar je taart kijk, ben je volgens mij heel precies.
Je werkt je taart netjes af, en je boetseersels zijn mooi.
Dat kost tijd. Je kunt het vast sneller, maar dan zal je taart er niet zo (strak en mooi) uitzien..

Ik doe ook altijd lang over 'n taart. Niet over het bakken, vullen en bekleden, maar de decoratie nekt me. Natuurlijk merk ik wel dat ik sneller werk dan in het begin (doe het nu 3 jaar) maar ik leg de lat ook steeds hoger, waardoor ik er weer langer over doe omdat ik veel te precies kijk... Gek word ik daar ooit van...

Ik zou diep van binnen best mijn werk van mijn hobby willen maken, maar dat gaat me gezien de tijd die ik in een taart stop never nooit lukken.
Ik vraag me ook altijd af wat anderen (zij die er hun brood mee verdienen)  nou voor 'n taart vragen.
Als ik alle tijd ga tellen, dan leg ik meestal geld bij 'n taart.
Ik blijf dus maar lekker voor familie en vrienden bakken. 

Ik heb laatst in 'recordtijd' een taart gemaakt. Zag er leuk uit, maar écht tevreden was ik er niet over.
Had dingen anders willen doen (mooier, beter, nóg mooier, nóg beter ) en dat gaat dan niet omdat daar simpelweg geen tijd voor was.

Lastig dus.
Ik zie wel eens taarten voorbij komen waar ik niet eens geld voor zou durven vragen..
Maar dat is míjn probleem en niet dat van een ander.
Als een klant tevreden is, wie ben ik dan om te zeggen dat 'n taart niet mooi zou zijn.

Misschien gewoon eens proberen om sneller te werken en wat minder precies te kijken. Je ziet dan vanzelf of je er dan net zo tevreden over bent.

Succes! En hou vooral veel plezier in deze 'heerlijke' hobby!

Ik maak dan nog geen hele ingewikkelde taarten en ze zien er ook nog niet uit als de kunstwerken die ik voorbij zie komen, maar ik werk er net zo lang aan totdat mijn rug en nek en voornamelijk mijn frustratielevel niet meer kunnen. En ja, dat is lang! Als ik dan eens filmpjes bekijk van anderen, dat gaat zo snel... Oefening baart kunst denk ik? Hoewel ik zelf nog nooit 5,5 uur bezig ben geweest met cupcakes. Heb er eens een stuk of 50 gemaakt voor mijn vader, en hoewel dat heel basic versierd was (geen fondant oid), ben ik toch met decoratie voor alle 50 maximaal 2 uur bezig geweest.
Maar dan ben ik erg benieuwd naar wat jij 'sober' vindt, want soms zie ik wel eens zogenaamde 'simpele' taarten voorbijkomen die ik mezelf de komende 5 jaar nog niet zie maken, haha!

Het verschilt bij mij per taart en het bakken neemt niet heel veel tijd in beslag. Tenminste het beslag zit in 15min. in de oven en dan begin ik alvast met alles klaarmaken voor te vullen zodat dit zeker is afgekoeld als de taart ook afgekoeld is.
Met bekleden ben ik ongeveer 2 - 3 uur bezig en als ik egt veel moet boetseren kost het me natuurlijk ook meer tijd maar ik ben nu ongeveer een jaar aan het bakken en merk dat het steeds makkelijker en sneller gaat

Maak je dus maar geen zorgen want ook ik ben heel precies

met een taart ben ik gemiddeld een uur of 10 bezig 

idd mensen zien vaak niet wat een werk het is totdat ze het een keer mogen proberen ... lol

Bij mij duurt het ook even voor ik tevreden ben. Daarom ben ik ook zo lang met een taart bezig. heb het eigenlijk nooit echt bijgehouden, maar kom, denk ik, niet onder de 8 uur (simpele taart). Ben ook nogal pietje precies (gelukkig kan ik heel snel bekleden  ). Maar het zorgt er wel voor dat ik nog meer gemaild wordt voor taarten, maar merk daardoor wel dat ik minder aan de taarten doe dan ik zou willen. Ik ben nog steeds precies, maar er komen dan minder decoraties op dan ik zou willen. Heb dus besloten om het echt minder/rustiger aan te gaan doen (heb ik vaker gezegd, maar kan slecht nee zeggen..) Komt ook nog bij dat ik steeds meer last krijg van mijn linker schouder/nek (overbelast?  )

ik ben gemiddeld een dag of 2 met een taart bezig.
Ongeveer een week van te voren maak ik boetseersels ,meestal in een avond.
(bloemen begin in een week of 4 van tevoren mee)
de avond/dag vantevoren maak ik de cakes/kapsels en vaak de 'basis'van de vullingen (ik gebruik geen mixen, dus een custard of zo moet je toch een paar uur/nacht laten opstijven) de vullingen maak ik als de cakes in de over staan. totaal zo'n 4-6 uur. (hangt af van hoeveel lagen en vulingen) als het zo uitkomt doe ik het vullen/afsmeren ook de avond er voor.
Op de dag zelf vaak het bekleden/decoreren. tussen de 4-8 uur afhankelijk van de taart.

oh, en  ik maak dus in pricipe 1 taart per maand: dan hou ik ook nog een leven ernaast over

Dank jullie wel dames, ik denk dat ik mag zeggen dat jullie mij hebben gerustgesteld:-)

Ik zit ook makkelijk aan de 10 uur voor een taart hoor! En ook nog wel veel meer 
In het begin dacht ik altijd: als ik het wat langer en vaker doe, gaat het vast sneller. Maar dat is bij mij dus echt niet zo!! De ideeën worden steeds ingewikkelder en met de uitvoering wil ik dat alle details perfect zijn.  Dus eigenlijk doe ik nu nog veel langer over een taart dan in het begin   

Ik bedoelde het niet verkeerd hoor  , maar er wordt heel vaak gevraagd aan mij hoe lang ik bezig ben met een taart en ik zeg dan ook vaak 1-2 dagen. Maar dit is natuurlijk niet constant. Ook, net als bij jou, verdeeld over die dagen. Bij mij duurt het even voor ik op gang kom 's morgens omdat ik soms niet altijd weet hoe de taart eruit gaat zien (ik heb wel een idee in mijn hoofd en op papier, maar dit veranderd nogal eens). Nadeel is wel dat ik dan tot laat bezig ben. Bakken duurt eigenlijk maar een kwartier omdat ik de oventijd niet meereken en vulling maken doe ik vlak voordat ik de taart vul (heb 9/10 keer bc vulling). Ik reken dus ook puur de tijd dat ik er actief mee bezig  . Nu ik nog eens nadenk......ik ben veel langer bezig met de taart.... Het ontwerp en plaatjes zoeken/printen kost me soms meer tijd dan de hele taart maken    (wil het graag goed doen  ). Maar net als wat Sonja zegt....je denkt dat het makkelijker wordt, maar dat is juist niet  . Ik denk dat ik het eens echt op ga schrijven hoe lang ik er nu precies over doe 

Daar ging ook niet van uit hoor, maar ik was gewoon benieuwd waarom jij 12-18 uur actief werk (hoewel verdeeld over gemiddeld 3-4 dagen) niet als 2 dagen zag

Ik moet er inderdaad niet aan denken om ook de tijd waarin ik het het ontwerp nog in uren uit te gaan drukken

Als ik naar deze taart kijk, hoef je natuurlijk weinig aan het ontwerp te doen, de tijd die het me kostte:
details vooraf (lampen, spoiler, logo's etc) incl. custom stencils snijden: 4 uur
kapsels (2x) bakken en custard & ganache maken: 1 uur
vulling afmaken, cake vullen, carven, afsmeren, bekleden: 3 uur
de details maken (wielen, raampjes, ogen, bliksems, 'smile', schroefjes, zwarte omlijningen, stapeltje banden etc): 3,5 uur
totaal dus bijna 11,5 uur, maar dit is dan ook een relatief kleine taart, en met maar 1 vulling (de lemoncurd had ik al eerder gemaakt dus rekening ik voor het gemak niet mee)

Voor een taartje van 20cm, niet te ingewikkeld zit ik ook snel aan de 6-8 uur. De grotere en stapels, tja 12-18+ uur is geen uitzondering.