Ik vul met een spuitzak, vrij grote ronde spuitmond; dan wordt de vulling ongeveer 1 cm dik. Een handig alternatief is niet dikkere vulling maar dunner biscuit; ipv in drie plakken snijden ( 2 lagen vulling) in 5 of  6 plakken, dan heb je 4 of 5 lagen vulling, dus toch lekker veel  

Hoeveel keer vul jij jouw taarten?Anders misschien meerdere laagjes in de taart doen?    Weet zelf niet hoe dik ik ze ertussen doe,denk op z'n dikst 1cm.

Piep ik er met een vraag tussendoor. Als ik mn taartzaag op de laagste stand Et kan ik maar 3 lagen snijden, dis 2 keer vullen. Mn biscuit is ongeveer 7,5 cm, zelfde als mn bakblik na het bakken. Is mijn biscuit dan te laag om hem in meer lagen te snijden? Of moet ik een nieuwe taartzaag kopen;)

Je biscuit op een verhoging zetten zodat je lager kan beginnen met zagen? Dus er een bord op de kop onder............

Om 3 of meer lagen te zagen zet ik de biscuit ook altijd op een niet te brede snijplank. De taartzaag rus daar dan naast.
Maar omkeren is natuurlijk ook een optie.

ik vul ook altijd met 3 lagen. mijn gasten houden ook van veel vulling  . ik maak de lagen ook best dik en maak geen dijkje, ik houd wel een halve cm van de rand leeg. en dan plamuur ik de taart dicht met botercreme bij het afsmeren. daarna zet ik hem in de koelkast om even op te stijven en als er dan eventueel nog wat vulling doorheen komt, smeer ik er later nog wat botercreme op. maar dat gebeurt niet vaak eigenlijk. ik weet niet hoe dik ik smeer maar denk ongeveer 1cm.

Dijkjes met 1:1 vind ik ook niet lekker, daarom gebruik ik voor dijkjes en afsmeren mbc.
Met mbc kun je ook lekker strak afsmeren zoals hier te zien is

Gr,
John

Als het lekkere botercreme is... niks mis mee!

Een hap mbc is best lekker, ik doe het er ook wel eens als laagje vulling tussen met een lekker smaakje erdoor.

Ganache moet je ook maar van houden, ik heb er een in de fam die geen chocolade lust, onbegrijpelijk maar waar 

I.p.v. afsmeren met Ganache kun je het er ook overheen gieten zoals ik hier gedaan heb, ook heel lekker. Alles wat lichtbruin is is 1-2-3 Meringue  met mocca, 2e laag is chocoladecreme en onderste laagje abrikozenjam met rum. En lekker dat ie was....

Ik gebruik bc van de mix. En heb al vaak mensen gehad die deze ook als vulling willen. Nog geen problemen gehad met de marsepein. Afsmeren met 1:1 bc maar echt dun, puur voor het plakken. Dus minder dik dan de foto hier te zien.

Vanachter wil ik nog wel een keer proberen. Maar durf op de een of andere manier niet zo goed...

Vanachter vullen krijg je ook geen uitpuilingen van          sorry

Bij de taartjes van gisteren, met een flinke laag vulling van dikke vanille slagroom pudding en een dikke laag aarbeien vlaaivulling.
Dit tussen de chocolade biscuit/genoise.
Een dijkje van chocolade botercreme ( 1:1 + cacao) gespoten en dun afgemeerd met die choco botercreme en die smaakte heel goed
Laten koelen met de vorm er op zijn kop op.
Toen choco ganache gemaakt en die er overheen geschud.
Flink laten koelen.
En verder met de fondant.