Ik vind ook dat hij redelijk hard nog "roert" door zijn deeg. Ik doe het voorzichtiger anders zakt mijn beslag in.
Eieren gebruik ik bijna altijd ook maatje M, ik weeg ze dan ook niet meer af omdat je dan weet dat het aantal grammen klopt.

Kapsel gaar of niet? ik steek er even een scherp mes in, ik gebruik altijd hetzelfde mes en als er niets "nat" meer aan blijft hangen is het klaar. Het is een beetje ondervinding, hoe meer je bakt, hoe sneller je zal kunnen zien dat je biscuit klaar is.

Sanoma pudding is inderdaad die pudding uit een pakje die klaars wordt gemaakt zonder te koken, heb het ook 1 keer geprobeerd door miujn slagroom, slecht was het niet maar toch niet zo lekker. Je kan het proberen door je BC, maar je kan ook chocopasta door je BC doen, is veel lekkerder dan zo'n zakje

jawel , maar ja, kippen zijn zo ongeveer de domste beesten die ik ken     op de kalkoenen na dan, die hebben gewoon geen hersens

Nou, wat een drama haha. Hij is gaar maar schuin en redelijk droog van binnen en heb m net gesneden en hij kruimelt onwijs. Iemand tips??

Ja die haal ik vd week ook haha! Hier in de buurt is alleen love to bake, die hebben hun eigen mix. Iemand ervaring? Alleen een kilo mix en verzendkosten hier is het nu best duur

Ja schuin gerezen, bakblik stond recht, gesneden met nieuw broodmes. Had op depp de bovenkant allemaal kleine gaatjes en hij smaakt erg droog

Welk recept heb je gebruikt?
Misschien gewoon nog een keer proberen
Ik gebruik gewoon biscuit 2 (bij recepten hier) en is nog nooit mis gegaan. Zelfs mijn allereerste keer niet

kartels geeft veel kruimels. volgens mij is je oven dan te warm aan de achterkant. Je kan dan naar het einde toe je biscuit draaien in de oven (niet de eerste helft van de baktijd!!!!!!! want dan kan je biscuit inzakken als je de oven opendoet)

hoeveel eieren had je gebruikt? Je hebt ergens tabellen op de site om te zien hoeveel je moet gebruiken juist.

Je had al aangegeven dat je beslag geel was, en het moet echt naar de witte kant gaan hoor vooraleer het goed is. Daar kan het ook aan liggen.  als je bakvorm 6,5cm hoog is zou hij als je hem 2/3 vult toch echt aan de bovenkant moeten komen. Hou er ook rekening mee dat als je hem vult je taart dus een pak hoger wordt.

beslag voor het bakken ziet er volgens mij niet hoog/schuimi/wit genoeg uit, er moet veel meer in die pot zitten. het volume vergroot enorm als je de eieren met de suiker opklopt. je moet echt snel mixen en je mixer door heel het beslag bewegen en ook zien dat je ballongardes niet constant onder het beslag zitten, dus een deeltje erboven zodat ze er lucht in kunnen scheppen;
de structuur lijkt mij iets kruimeliger dan hetgeen ik heb. heb je je bloem gezeefd en in stukjes bij het beslag gespateld? want het lijkt mij dat het beslag in de bakvorm (voor het bakken) te grof is.
dat je biscuit dan lager is , is een logisch gevolg van al de rest.

het moet meer dan verdubbelen.   
langer spatelen tot de bloem goed gemengd is, maar wel voorzichtig en ook weer niet te land anders gaat je lucht eruit. Het is een evenwicht zoeken tussen de twee. bij mij werkt het best : ongeveer 1/3 van de bloem bij doen, een beetje spatelen, dus dat je de bloem niet meer ziet maar dat ze nog niet gemengd is, dan terug 1/3 erbij weer hetzelfde doen en dan het laatste deel, maar dat moet dan wel weer goed gemengd worden.