Kitchenaid artisan is goed, maar voor het échte bakwerk komt hij echt wel te kort...

Heb de die Major ook eens op proef gehad maar motor is niet krachtig genoeg voor hetgene ik wil doen.  Is nochtans een heel goede machine

omdat ik nogal geregeld andere lekkernijen dan cake in grotere hoeveelheden bak  (brood, koffiekoeken, sandwiches,...) en geregeld is een stevige deeg moet draaien omdat ik een aantal nieuwe dingen wil uitproberen...

De tandwielen van een Kenwood kunnen dit echt niet aan   (heb er zo al 2 in de vernieling gedraaid) terwijl ik de juiste hoeveelheden gebruikte zoals voorgeschreven in de handleiding.   Ik heb nog wel een kenwood maar gebruik die enkel nog voor room en dergelijke.

Ik heb sinds vanmorgen een mixer op proef en ik heb net een aantal verschillende degen gedraaid en ik moet zeggen dat het verschil tussen dit toestel en mijn geliefde Kitchen Aid behoorlijk groot is.

Mixer draait veel zachter (en maakt minder geluid) en ik heb echt wel de indruk dat het deeg beter is.  Ik heb er daarnet een hele klomp boter in gegooid en toestel draait gewoon doodleuk verder. Kan natuurlijk ook gewoon zijn dat ik overenthousiast ben maar toch 

Vandaag en morgen nog wat testen en dan zullen we wel zien of ik de knoop effectief ga doorhakken 

Het merk zie ik er niet direct opstaan.  Tandwielen (en de rest van het toestel) zijn van staal.   Zal morgen is fotootje posten

Daarnet nog even het toestel tot het uiterste gedreven (iets wat ze me in de winkel hebben aangeraden eens te proberen)

Ik ben overtuigd, ik weet alleen nog niet of ik voor de mixer met digitale of handmatige aansturing ga gaan

Als je voor het èchte werk gaat, zou ik kiezen voor een Hobart.
Duur, dat wel, maar dan heb je ook iets.
Je kunt uit de serie planeetmengers er zelfs een op huurkoopbasis kopen. Hobart behoudt altijd zijn waarde en zijn 2e-hands ook nog steeds erg duur.....
(Nee, ik heb geen aandelen..... ) maar zocht een goede, sterke en bovenal betrouwbare machine om zelf fondant te draaien.

bear heeft ook goeie mixers en hobart idd.

http://www.coutra.nl

Nieuwe professionele planeetmengers 10 Liter en 20 Liter!!!
Degelijke kwaliteit voor een scherpe prijs (2 jaar garantie).

Technische specificaties:

Volume: 10 Liter
Vermogen: 230V 500W
Snelheid drie standen:
1. 108 r/min
2. 195 r/min
3. 355 r/min
Gewicht: 75 kg
afmetingen 49x41x64cm (lxbxh)

Volume: 20 liter
Vermogen: 230V 1,1Kw
Snelheid drie standen:
1. 108 r/min
2. 195 r/min
3. 355 r/min
Gewicht: 107 kg
afmetingen 60x60x78cm (lxbxh)

Info:
Professionele robuuste metalen uitvoering met een uitneembare roestvrijstalen kom van 10/20 liter.
Met 3 snelheden instelbaar en een planetair mengsysteem.
De mixer is voorzien van een lift en micro- veiligheidsschakelaar op de bescherm/vulkap.
Wordt standaard geleverd met een roestvrijstalen garde, platte mengarm en deeghaak.

Planeetmenger 10 Liter € 695,00
Planeetmenger 20 Liter € 925,00
Planeetmenger 30 Liter € 1295,00
Prijs is excl. 19% BTW en transport.

Heb trouwens gisteren de mijne besteld.  Over 3 weken mag ik hem gaan afhalen       Van zodra hij er is zal ik wel eens een fotoke posten

How zekers     FF helemaal doorgelicht   

Bak al heel lang, maar ben nog maar sinds een maand ofzo met het decoreren van cakes bezig en aangezien op dit forum de meeste activiteit is me vlug maar ff geregistreerd om wat inspiratie en informatie op te doen    Ik denk toch dat dat de bedoeling is van een forum, niet?   

Ben idd al heel lang van plan een dergelijke machine aan te schaffen maar de prijs was hetgene me al langer tegenhield.  Daarom de vraag omdat ik geen hoop geld in iets wilt steken dat niet aan de verwachtingen voldoet      Nu had ik het geluk dat ik er vrij snel nog eentje in bruikleen kon nemen om eens te testen en die heeft me overtuigd.  Alhoewel ik toch liever nog een type groter had gehad maar zoveel geld had ik er echt niet voor over, het is en blijft 'maar' een hobby.

Heb trouwens de Kenwood en Kitchenaid niet van tafel geveegd.   Lees mijn post maar eens goed    Dan had je gelezen dat ik beide toestellen in gebruik heb alleen dat met hetgene dat ik allemaal doe ze niet voldoende krachtig zijn. Ik bak meer dan alleen maar taarten en cupcakes he 

Probleem van sommige professionele modellen van o.a. bear en hobart, is dat ze niet echt luchtig kloppen.
Dat geldt natuurlijk niet voor alle bears en hobarts, maar het is wel de moeite waard om dat even goed te testen
Ik heb vaker bij een restaurant gebakken met een bear. Er kom inderdaad veel in, maar met mijn eigen Kenwood was ik sneller!
Bij een patissier waar ik wel eens gebakken heb hebben ze ook Hobart geloof ik (model weet ik niet meer) en die was briljant!

Ik heb ook al eens op de site van Coutra geneusd, zag er ook wel goed uit eigenlijk, maar of het echt iets is weet ik natuurlijk niet.

Je kunt natuurlijk ook eens op veilingsites als veilingwinnaar of BVA kijken, staan regelmatig planeetmengers te koop.

maar dat noem ik dan ook geen hobby meer