Verstevigen met gelatine??
Het klinkt lekker, beetje als tiramisu. Dat stijft ook op, misschien kun je daar een recept van gebruiken.
Verder zal ik het gekoeld vervoeren in de auto.
Succes!

Kan je de taart niet (half) bevroren meenemen dat hij in de auto verder ontdooit?

Wat voor koek bedoel je?

Dat kan dus niet omdat je de vulling in de rand lange vingers stort / de taart daarin opbouwt. Zacht(er) worden ze sowieso door de vulling.

Een Charlotte heeft meestal een kwarkachtige vulling bestaande uit verschillende lagen. Na het opstijven krijg je met geen mogelijkheid de lange vingers er meer aan vast

Je legt een bodem, bijvoorbeeld een plak biscuit op de bodem, 1cm rand vrij. Dan de lange vingers er om heen, zoals je zegt vallen ze in het begin om ongeveer op de helft ongeveer gebeurd dat niet meer. Je zet ze strak tegen elkaar aan. Laat je een vulling met gelatine eerst wat geleren dan loopt het er niet meer tussendoor. Het is altijd even lastig het goede punt te vinden tussen niet te stijf zodat het mooi uitvloeit en niet de slap zodat het tussen de lange vingers doorloopt. Overigens zijn vooral de hele goedkope lange vingers een probleem de lange vingers waar boudoir op staat zijn wat rechter en strakker