• Geregistreerd: 27-06-2016
  • Berichten: 238

Onderwerp: hoe bewaar je een naked-cake bruidstaart?

Hallo allemaal,

Ik ben door een collega gevraagd of ik zijn bruidstaart wil maken. Dat is een hele eer natuurlijk, maar ik ga me er wel eerst even goed in verdiepen of het wel allemaal haalbaar is voor een hobbybakster.
Hij wil graag een naked cake met vers fruit. Ik heb deze nog nooit gemaakt, maar moeilijk zal het niet zijn... Alleen mijn vraag is: als ik die taart de dag van te voren maak, blijft hij dan wel lekker en droogt hij niet uit? Een fondanttaart kun je makkelijk 3 dagen laten staan voordat je hem op eet, maar bij een naked cake heb ik daar geen ervaring mee.

Weet iemand hier meer over te vertellen/heeft iemand hier ervaring mee?

Dank jullie wel!

www.facebook.com/marielstaartenencupcakes

2 Reactie door Home mAade

  • Van: Groot-Ammers
  • Geregistreerd: 27-05-2011
  • Berichten: 2307

Re: hoe bewaar je een naked-cake bruidstaart?

Ik mag eind van deze week een naked cake bruidstaart maken. Ben ook daggast dus dat wordt een leuke uitdaging. Mijn plan is nu om de avond voor de bruiloft de taart te vullen en onder ern laagje losse huishoudfolie in de koelkast te bewaren. Als het huwelijk gesloten is gaan hun naar de kerk voor de inzegening. In die tijd ga ik de cupcakes opspuiten met slagroom, de taart plaatsen en het fruit er op leggen. Dat wordt hard doorwerken en ik heb het gevoel dat dit eigenlijk te krap is... ze zijn max 2u weg...

Je vindt mijn taarten ook op Facebook: https://www.facebook.com/bakkriebels/
Wat meer lezen bij mijn baksels? http://bakkriebels.nl/
  • Geregistreerd: 27-06-2016
  • Berichten: 238

Re: hoe bewaar je een naked-cake bruidstaart?

Home mAade schreef:

Ik mag eind van deze week een naked cake bruidstaart maken. Ben ook daggast dus dat wordt een leuke uitdaging. Mijn plan is nu om de avond voor de bruiloft de taart te vullen en onder ern laagje losse huishoudfolie in de koelkast te bewaren. Als het huwelijk gesloten is gaan hun naar de kerk voor de inzegening. In die tijd ga ik de cupcakes opspuiten met slagroom, de taart plaatsen en het fruit er op leggen. Dat wordt hard doorwerken en ik heb het gevoel dat dit eigenlijk te krap is... ze zijn max 2u weg...

de taart is voor vrijdagavond rond half 8... ze snijden die op het feest aan. Maar zelf moet ik eigenlijk van 1 tot 9 werken. (of ik moet vrij vragen daarvoor, maar dat vind ik een beetje zonde van mijn vrije dagen).
dus ik heb de donderdag ervoor en de vrijdagochtend om hem te maken. Dus ben nog in dubio of ik dat wel moet doen. Het is immers een hele verantwoordelijkheid een bruidstaart maken. Maar mijn collega wil het zo graag.

www.facebook.com/marielstaartenencupcakes

4 Reactie door Willeke87

  • Geregistreerd: 30-09-2014
  • Berichten: 1899

Re: hoe bewaar je een naked-cake bruidstaart?

Home mAade schreef:

Ik mag eind van deze week een naked cake bruidstaart maken. Ben ook daggast dus dat wordt een leuke uitdaging. Mijn plan is nu om de avond voor de bruiloft de taart te vullen en onder ern laagje losse huishoudfolie in de koelkast te bewaren. Als het huwelijk gesloten is gaan hun naar de kerk voor de inzegening. In die tijd ga ik de cupcakes opspuiten met slagroom, de taart plaatsen en het fruit er op leggen. Dat wordt hard doorwerken en ik heb het gevoel dat dit eigenlijk te krap is... ze zijn max 2u weg...

Klinkt leuk, maar ook als een haast klus!
Heb je hulp nodig? Ik woon bij je in de buurt...

5 Reactie door Home mAade

  • Van: Groot-Ammers
  • Geregistreerd: 27-05-2011
  • Berichten: 2307

Re: hoe bewaar je een naked-cake bruidstaart?

Ja inderdaad dat klopt. Lief dat je het aanbied maar mijn ouders en zusje wonen in Friesland. Dus we gaan donderdagavond eerst daarheen en daar ga ik pas aan de (slagroom/bavarois) vullingen e.d. beginnen.

Je vindt mijn taarten ook op Facebook: https://www.facebook.com/bakkriebels/
Wat meer lezen bij mijn baksels? http://bakkriebels.nl/