Persoonlijk vind ik deze temperatuur veel te hoog, ik bak dit formaat op 150 graden hete lucht en dan 1 uur en 4 minuten. Maar dat is per oven verschillend, ik zou gewoon starten met lagere temperatuur en langere baktijd.

Verder mix ik 10 minuten op de hoogste stand (595 gram mix, 9 ei en 60 ml water) en gebruik ik de Wilton cake release die ik met een kwastje aanbreng in de bakvorm.

Ervaring met boven en onder warmte heb ik niet aangezien ik bak in een combimagnetron.

Hey,

Hier ook een Dr. Oetker sprayer
Ik bak altijd op boven- en onderwarmte, 160 graden, minuut of 40/45.

Succes!

Ik heb ook wel 's, dat de taart op het eind wat donkerder begint te "ruiken". Taart is bovenop wel iets donkerder, maar niet verbrand ofzo. Dan dek ik het losjes af met aluminiumfolie en als de taart heel hoog is geworden, dan even een treedje lager.
Bakspray heeeel dun en uitwrijven met keukenpapier, zodat het teveel wordt opgenomen. De kanten kunnen anders erg lelijk worden (stukken eruit).
Voor gelijkmatig omhoog komen gebruik ik baking stripes, maar vochtige oude theedoek eromheen kan ook. Na 25 min eraf halen. Of was het rijzen niet goed gegaan? Kwam dat dan misschien van de manier van mixen? Stand is goed. Ik gebruik ook onder- en bovenwarmte. Maar zo heeft iedereen zijn eigen manieren wat het beste bij hem of haar past en welke oven scheelt ook.