Ik begrijp dat je graag een vulling wil die bij het Sinterklaasfeest past. Dan lijkt mij in de eerste instantie pepernoten/speculaas ook erg logisch. Aan de andere kant, als ik er wat meer over nadenk vraag ik me af of het niet veel leuker/lekkerder is om juist niet deze smaken te kiezen. Je wordt in die dagen helemaal plat gegooid met pepernoten, speculaas, al dan niet gevuld, banket enz. Misschien is het dan juist lekker om iets heel anders te kiezen. Iets lekker fris en fruitigs. Met mandarijntje pak je dan toch nog een beetje die Sinterklaassfeer. Misschien iets met kwark en mandarijntjes?