1 Onderwerp door mieke_36

  • Geregistreerd: 04-08-2015
  • Berichten: 1

Onderwerp: whipping cream

ik zie in veel Engelstalige recepten "whipping cream" verschijnen, wat mag ik daar bij voorstellen?

2 Reactie door bibi89 Laatst bewerkt door bibi89 (04-08-2015 14:36)

  • Van: Zeeuws Vlaanderen
  • Geregistreerd: 13-07-2011
  • Berichten: 461

Re: whipping cream

Dit kun je vervangen door slagroom.

3 Reactie door jOséLuinge

  • Geregistreerd: 03-08-2015
  • Berichten: 2

Re: whipping cream

Geloof dat je dat bij jumbo wel kan krijgen. Zit in een glazen potje. Geloof dat het wek vaak tussen de dagverse kazen ligt..

4 Reactie door Tante Tien

  • Geregistreerd: 20-11-2011
  • Berichten: 4108

Re: whipping cream

Whipping cream heeft hetzelfde vetgehalte als onze slagroom, nl. 35%. Wat Joseluinge bedoelt is clotted cream en dat is echt iets anders (55%), maar wel heel erg lekker op scones trouwens. Er is ook heavy cream en double cream, gewoon even googlen op vetgehalte whipping cream en dan krijg je een handig overzicht van de verschillende roomsoorten. Als het recept vraagt om een hoger vetpercentage dan 35%, schiet onze slagroom tekort en doe ik er vaak mascarpone bij.

Tieneke