meringuebotercrème maken, daar heb je geen mix voor nodig en is zooo lekker 
Het enige is dat het daar wel warm is natuurlijk... dikke kans dat die botercrème gaat smelten...

Dan kun je nog beter de amerikaanse recepten volgen, obv plantaardig vet.

Offff... obv kokosolie... zou dat kunnen? Misschien wordt dat ook wel vloeibaar als het te warm is...  
Mbc obc kokosolie
60 gr eiwit
20 gr water
180 gram fijne kristal suiker
250 gram kokosolie, direct uit de koelkast!

Eiwit opslaan tot stijve pieken ontstaan,
ondertussen de suiker met water aan de kook brengen tot hardheid softbal volgens mij 124 c
Dit al kloppend bij het eiwit kloppen op hoge snelheid en dan op halve snelheid koud kloppen.
Daarna de kokos olie, direct uit de koelkast!, geleidelijk toevoegen. Gaat hij in de schift even in de koeling en opnieuw kloppen!!

Banketbakkersroom zelf maken met eieren en melk.
Maar die moet je wel in de koelkast bewaren.

Maar is roomboter daar niet te krijgen?

Of slagroom zelf maken (even proberen of dat smaakt en werkt met margarine) hangt natuurlijk af van het vetgehalte):

1 l melk
zoveel suiker als gewenst, bijvoorbeeld 200g tot 300g suiker
2 eieren, alleen de dooiers worden gebruikt
600 g boter

Bereidingswijze:

Kook de melk met de helft van de boter en de suiker
Scheid de eieren in dooiers en eiwit. Het eiwit weggooien of gebruiken voor een ander gerecht.
Doe de andere helft van de boter in een pan van ten minste 2 liter
Voeg het kokende melkmengsel bij de boter in de pan, voeg de dooiers erbij en mix het geheel door elkaar
Laat het geheel koud worden en sla het daarna net als normale slagroom op
Deze slagroom is alleen te gebruiken als gezoete opgeklopte slagroom en niet om te gebruiken in warme gerechten als sauzen.

Niet dat ik het ooit geprobeerd heb hè 

kom ik deze tegen:
https://girlcanbake.wordpress.com/2013/ … otercreme/

Men... dat is 1 deel boter of 4 delen suiker... dat zal zoet zijn!

Wel gaaf dat jouw recept zo goed smaakte.

Tieneke