Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Korreltjes in dulce de leche?
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Lieve meiden,
Van het weekend wilde ik de karamel ganache maken. Hiervoor pakte ik een blikje dulce de leche die ik enige tijd geleden al had gemaakt, gewoon om het maar op voorraad te hebben staan, maar hier zaten allemaal kleine korreltjes in!
Hebben jullie enig idee hoe dit kan? Te lang gekookt, te lang bewaard?
Ik hoop dat jullie het weten!
Groetjes,
Sandra
Ik had het ook...het zijn nadat ik mijn gemaakte blikje een tijd ongeopend bewaard had...ik weet dat het stukjes suiker zijn maar hoe het komt weet ik dan weer niet. Ik vond het eigenlijk wel lekker...gaf een beetje een crunch zeg maar
Ik had het ook. Maar ik weet ook niet hoe het komt.
Het versuikert (kristalliseert) in de loop van de tijd, net zoals met honing bijvoorbeeld. Ik roer het altijd goed om en gebruik het zo, omdat de crunch inderdaad lekker is. Maar volgens mij kan je het ook langzaam verwarmen, niet te heet laten worden, en zo langzaam de suiker weer oplossen. Kwestie van proberen. En altijd blijven proeven hoe hij smaakt!
Dank jullie wel voor jullie reacties!
Dus als ik langzaam, maar goed verwarm, verdwijnen ze weer?
Ik vermoed van wel, maar zelf heb ik dat nooit gedaan.
Ik heb nog een blikje staan, dus ik ga het gewoon proberen!
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Korreltjes in dulce de leche?
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.