Ja hoor dat gaat ook prima. Als je even op youtube zoekt op cakes bij michelle komt er een heel duidelijke how to langs.

Kort gezegd, de onderkant van je kapsel wordt boven, goed recht stapelen  (voor het snijden een streep op je taart zetten, zodat je de lagen weer recht op elkaar legt), dunne lagen vulling en stevige dijkjes, 1 dunne laag erop, in de koelkast, 2e laag erop, eerst de bovenkant recht maken en dan met winkelhaak/geodriehoek/deegschraper rechte zijkanten maken, in de koelkast en dan afwerken met een warm paletmes.

Kan met ganache, vind ik zelf lekkerder smaken, maar met bc kan het ook. Goed koelen is de grootste truc. Oh en geduld natuurlijk! Succes!

De laatste keer dat ik met ganache gegoten heb, heb ik eerst gesmeerd en daarna volgens mij 3 keer gegoten. Komt wel steeds een dun laagje over hoor, dus geen kilo ganache ofzo. Bij elke keer gieten wordt ie mooier. Moet je natuurlijk wel goed gieten Anders krijg je van die druipers.

Ik smeer graag af met ganache. Vooral met dit warme weer houdt dat veel beter. Daar waar je met botercreme al snel een vingerafdruk ziet als je erop drukt heb je dat met ganache niet. Als je scherpe randen wilt is ganache volgens mij een must. Botercreme is daarvoor te zacht. Zeker met warm weer heb ik met botercreme ook sneller hobbels. Eigenlijk moet je dan koelen, snel bekleden, opnieuw koelen, smoother erover, opnieuw koelen, beetje deco doen, opnieuw koelen, enz.

Met botercreme gaat prima hoor!

taart strak afsmeren, dan een nacht in de koelkast, en dan pas bekleden.
Een goede basis... is het halve werk!