Ben zelf over gestapt naar Satin Ice, maar nog niet 100% tevreden. Is gewoon niet hetzelfde als dat funcakes voorheen was. Wil hierna bakels gaan proberen, maar eerst deze emmer opmaken. Vond het juist wel fijn dat funcakes wat steviger was. Vind Satin Ice dus eigenlijk te zacht. Heb ook al Satin Ice met Funcakes gemengd 1 op 1, maar dat scheurde alsnog .

Heb inmiddels wel een facebook bericht op de facebook van funcakes gezet. Hopelijk wordt daar wel op gereageerd. Er stond overigens ook een engels talig bericht op van iemand die vroeg of ze wat veranderd hadden omdat het fondant ineens scheurt. De problemen zijn dus internationaal .

Er was toch iets fout bij funcakes. Lees onderstaande mail 

Goedemidddag ,

Wij hebben diverse testen gedaan met de fondant en in eerste instantie bleek er niets mis te zijn met de fondant maar na nog verder onderzoek is er toch een klein probleem ontdekt. Er zijn de afgelopen periode een aantal batches van de fondant geproduceerd waarbij er iets te weinig vocht in de receptuur gebruikt is. Hierdoor, is helaas nu gebleken dat de fondant wat droger was dan dat deze zou moeten zijn. Met echt goed doorkneden, ongeveer vanaf 10 minuten tot 15 minuten en evt. met vochtige handen, zou je dit probleem dan eigenlijk verhelpen. Dit zal eerder merkbaar zijn in de grotere verpakkingen dan in de 250 grams verpakkingen.

De receptuur van de fondant is nu aangepast zodat het niet meer zou mogen voorkomen dat er te weinig vocht in de fondant terecht komt en alle batches die geproduceerd worden weer net zo zullen zijn als dat klanten van ons gewend zijn.

Wij willen jou heel graag fondant toesturen van de nieuw geproduceerde batches. Zou je ons misschien kunnen aangeven bij welke fondant je de meeste problemen ondervonden hebt? Graag ontvangen wij dan ook jouw adres gegevens.

Met vriendelijke groet,

Team Funcakes

Maar als je nu funcakes koopt in de winkel hoe weet je dan of je de 'nieuwe' verpakking hebt? Ik moet binnenkort weer een taart maken funcakes is ook mijn favoriet.

Dan ga ik daar ook op letten. Ben blij dat ze er toch iets aan gedaan hebben!

Hier ook erg ontevreden over FunCakes. Maar ik heb ook klachten over Niels de Veye. Jaren probleemloos bekleed met fondant van de Sligro. Bruidstaarten enzo. En sinds een paar maanden scheurt alles zodra de lap op de taart ligt. Dan heb ik er nog niet eens aangezeten! Waardeloos. toen FunCakes gekocht. Nooit problemen mee gehad. Vooral rood en zwart kleur ik niet zelf, dus die waren van FC. Oók drama. Ik ben echt in staat om bekleden met fondant vaarwel te zeggen en alleen nog maar marsepein te doen. Die gaan wel goed.

zijn er nog meer mensen die ook met fondant van Sligro (Niels de Veye) problemen hebben? Lijkt wel uit dezelfde fabriek te komen.

Ik heb nog een bruiloft én een stapeltaart met fondant staan. Ik wil Callebaut wel eens proberen. en anders hou ik ermee op met die fondant.

De lol van taartenmaken gaat er voor mij echt af zo, als ik met zweet op m'n rug en trillende handen constanteer dat m'n fondant scheurt als ik er maar naar kijk.

Ook ik heb nieuwe fondant thuis gestuurd gekregen. Goede service moet ik zeggen. Maar ik heb tussendoor toch funcakes gebruikt omdat ik niks anders had. Steeds weer stress, zal het lukken of niet. Ook grote stukken fondant weggegooid omdat hij heel korrelig was. Ik had af en toe echt dat ik dacht ik stop ermee.
Via een mede forum lid heb ik 2 kg Callebaut gekocht en vandaag mee aan de slag gegaan. Echt héél dun uitgerold. Hij rekt zo erg uit dat ik dacht dat gaat nóóit goed. Maar, geen enkel scheurtje. Ik ben nu 1 jaar bezig en verkoop veel taarten. Maar nog nooit een taart gemaakt zonder scheurtje. Zelfs de plooien heb ik beter weg kunnen werken.
Ik ben overstag gegaan en ga verder met Callebaut. Is wel duurder maar dat heb ik er wel voor over.

Heb je nooit gedacht aan kleurstoffen? Ik kleur bijna alles zelf. En de grote verpakkingen, dat klopt.

Een kilo of meer? Hoe groot zijn jouw taarten dan

misschien maakt ze alleen stapeltaarten van 2 a 3 hoog of nog hoger?

Ik maak niet alleen maar grote taarten maar voor een verjaardag wel vaak een 2-laags. Als ik dan een 25 en een 20 cm taart heb dan heb ik al ruim een kilo fondant nodig.

Meestal 20 en 25 cm. Nog niet zoveel stapeltaarten. Heb je nog met Fun Cakes fondant gewerkt?