Als er geen fondant over je taart komt, moet je geen botercreme 1:1 gebruiken. Dus boter en poedersuiker. Dat is echt alleen om een taart mee af te smeren maar erg lekker is het niet. Je kunt er ook niet echt mee spuiten. Ik zou dus gaan voor de botercreme van funcakes, een mix waarmee je heerlijke luchtige creme maakt. Je kunt hier kleurstof aan toevoegen en n lekker smaakje. Voor zowel spuitwerk als om de taart zou ik dus daarvoor gaan

hoi,
Bedankt voor jullie reaktie!
Ik heb idd ook al de Funcake mix geprobeerd, hij is erg lekker en zeker niet te zoet, ik vind hem alléén erg zacht worden als ik er mee moet werken, vandaar dat is dacht dat er mischien iets beters zou zijn om mee te werken.
Voor de bloemen te maken kan ik denk wel beter een stevigere gebruiken, waarschijnlijk dan de 1:1 of als er mensen zijn die een recept of tip hebben dan hoor ik dat graag.
Ik zal ook wel één een taart gaan bekleden met fondant, dan kan ik dus beter 1:1 gebruiken of wat ik hoorde een Swiss merengue botercreme.

Funcake mix en ganache klinkt ook erg lekker, maar het zou mooi zijn als ik de bloemen mooie kleuren kan geven, en of dit dan lukt dat zou ik niet weten.

Ik las ook dat als ik de funcakemix iets steviger wil hebben dat ik dan wat minder water kon toevoegen, misschien dat ook ééns proberen dan.
maar bedankt voor te tips!

Groetjes Astrid.

Wat is het verschil tussen alléén roomboter en half roomboter en half margarine?
met margarine dus wat steviger, maar is het minder lekker als met alléén roomboter? is dat het enige verschil?

En wat als ik de taart met fondant bekleed en daar nog ééns botercreme op wil spuiten als een border, dan gebruik ik de 1:1?
Ik het een keer de funcake mix gebruikt en toen begon het te smelten op de fondant.

Hahaha, Marianne, leuk bedankt. Het onderwerp had mijn aandacht al. Echt heel stevige botercreme is de witte-chocolade-variant trouwens:

http://forum.deleukstetaarten.nl/viewto … id=231766. Daar kun je ontzettend goed mee spuiten, ook bloemen. Om ermee af te smeren, doe je er gewoon extra melk door.

Zelf ben ik ook aan de slag gegaan met botercreme op basis van italiaans schuim. Heel lekker en veel gemakkelijker dan de MBC, want die laatste krijg ik echt niet goed.

Tieneke

Als ik nou in de toekomst een taart wil maken en wel wilt bekleden met fondant, kan ik dan de chocolade botercreme op de fondant spuiten? ( eventueel rozen ) of als een border langs de onderkant?
Hetzelfde geld ook voor andere stevige botercreme.
Ik weet dat het met die van funcake mix ging smelten, maar kan de stevigere versie wel?

Groetjes Astrid.