Hoe wil je de laagjes gaan maken? Want als je ze afzonderlijk bakt, met een dun laagje crème er tussen, zou het ook mooi met biscuit kunnen zijn hoor. 6 hoog met cake wordt in ieder geval een taart voor mega veel personen...
Ik zou voor biscuit gaan. Evt. kun je daar een heel klein beetje boter aan toevoegen, wordt-ie iets compacter van.

Voor mijn eerste stapeltaart heb ik vorige week ook gekleurde lagen biscuit gebruikt. Ik had deze apart gebakken, als dunnen lagen. En dan de bovenkant recht gesneden met de taartsnijder. Na het aansnijden waren de biscuitlagen nog mooi recht.
Ik had een vulling van aardbeien-limoenjam en zwitserse room.

Recept tussen-cake-en-biscuit van mamakaat? Is heel erg lekker. Ook daarin gaat wat boter en ook melk.

Tieneke

Ik gebruik een cake recept met slagroom in plaats van boter. Dan krijg je een luchtige cake die ergens tussen biscuit en cake in hangt. Niet zo zwaar en compact als cake, maar snijdt wel erg mooi. Heeft ook een hele fijne "krummel". Weet niet zo goed hoe ik dat fatsoenlijk uit kan leggen . Krijg er ook ontzettend veel complimenten over van mensen die "droge" biscuit gewend zijn. Die vinden deze cake met slagroom veel lekkerder. Heb nu zelfs een paar keer gehoord dat mensen speciaal bij mij terug komen vanwege mijn luchtige, niet droge cake .

ben ook heel benieuwd naar het recept van cake met slagroom

Haha, iedereen nieuwsgierig. Het is gewoon een standaard cake recept waarbij je de boter vervangt door slagroom. Ik gebruik wel altijd cakemeel i.p.v. bloem want die is veel fijner en geeft ook een fijnere krummel. Je hebt dan 55 gram cakemeel, 50 gram basterdsuiker, 50 ml slagroom en 50 gr ei (of een meervoud daarvan natuurlijk). Alles in de kom en minimaal 3 minuten op hoge snelheid mixen. Net zoals biscuit eigenlijk, totdat ie helemaal stijf en wit is. Mijn oven staat altijd op 150 graden, maar ik heb het vermoeden dat ie iets heter is. De cake staat altijd bijna onderin. Anders wordt ie boven te snel bruin en scheurt ie. Ik gebruik voor een 20 cm 4 eieren, maar dan rijst ie wel tot ruim boven het bakblik. Ik houd van hoge taart . Voor een "gewone" 7,5 cm cake gebruik ik 3 eieren.