1

Onderwerp: melo mini cupcakes

nieuwste baksel: melo mini cupcakes... nét een mondje vol. Chocolade mini cupcake met een toef verse marshmallow en gedipt in melkchocolade

http://imagizer.imageshack.us/v2/1024x768q90/836/ym7w.jpg

2

Re: melo mini cupcakes

Die zien er heerlijk uit,  hoe maak je die toef van marshmallows?

Groetjes Vonn

Help mijn vrouw heeft een hobby

3

Re: melo mini cupcakes

verse marshmallow:
kan op elk mini cupcakeje (hier heb ik chocoladecupcakes gemaakt).
Verse marshmallow is keisimpel te maken! 3 eiwitjes mengen met 150 gr heel fijne kristalsuiker, 2 eetlepels tarwesuiker (of andere vloeibare suiker) en een koffielepeltje vanille-extract. In een metalen kom boven kokend water (kom het water niét laten raken!) rustig laten mengen (met mixer zachtjes roeren) tot alle suiker weg is (af en toe even voelen met de vingers, tot je geen korreltjes meer voelt). Daarna van het warm water af halen, en blijven mixen tot je een mooie dikke massa hebt. Half uurtje laten afkoelen in koelkast en dan met spuitzak op je cakejes spuiten. Uurtje laten opstijven in de koelkast, en daarna in gesmolten melkchcolade dippen en weer laten afkoelen. Als je ze zo maakt, wordt je chocolade wel weer heel hard, vandaar dat ik nu mini's maakte... die gaan in één hap in je mond, anders wordt het een kleine knoeiboel

Is niet echt officiële marshmallow maar de marshmallow-vulling uit mijn whoopie-kookboek, en dat is al keilekker... echte (met gesmolten suiker die je bij opgeklopt eiwit giet) is natuurlijk nog lekkerder, maar deze is ook heel lekker, en lekker eenvoudig te maken...

4

Re: melo mini cupcakes

Dank je wel,  ik ga het eens proberen.

Help mijn vrouw heeft een hobby

Re: melo mini cupcakes

Ik ga het recept eventjes opslaan :)

6

Re: melo mini cupcakes

dat ziet er zo verrukkelijk uit :9  :9

Ze stralen helemaal :lol:

7

Re: melo mini cupcakes

Ziet er lekker uit

8

Re: melo mini cupcakes

en intussen allemaal op! (had er 75 gemaakt, maar tja, als ik die meeneem naar het werk... )

9

Re: melo mini cupcakes

Ziet er echt superlekker uit! bedankt voor het delen van het marshmellowrecept.

10

Re: melo mini cupcakes

lijkt me zalig

https://www.facebook.com/pages/Jacakeli … 593?ref=hl
als het niet gaat zoals het moet, moet het maar zoals het gaat !