1

Onderwerp: stapeltaart en aantal stukken

Hallo bakkers,

Ik ga voor de communie van mijn dochter een glutenvrije stapeltaart maken.

Ik heb even de afmetingen gecheckt ivm het aantal stukjes.

Ik dacht een taart te maken van drie lagen : 30-25-20 cm.

Dan zou ik uitkomen op 52 stukjes.

Nu vind ik het erg vervelend als ik net genoeg heb. Er zullen altijd mensen zijn die niks willen en mensen die nog een stukje willen.

Zijn dit ruime berekeningen in het overzicht hier op de site? Hoe groot (breed) zijn de stukjes dan? Snijden jullie punten of rechte stukken van bijvb 1 cm? In dit laatste geval gaat er natuurlijk meer uit.


Alvast bedankt!

Groetjes,

Suzanne

2

Re: stapeltaart en aantal stukken

Tja dat is uiteraard van veel factoren afhankelijk: hoe hoog is je taart, hoeveel lagen vulling zitten erin, werk je met cake of biscuit en hoe grote eters zijn de gasten?

Persoonlijk werk ik altijd met biscuit, en dan reken ik voor een taart van ongeveer 7 cm hoog dat er 2 lagen vulling in zitten en dat een stukje dan (in welke vorm dan ook) een oppervlak van ongeveer 25cm2 (5 bij 5 cm als het vierkantjes zijn) heeft.
Vervolgens heb ik voor alle bakvormen die ik heb uitgerekend hoeveel stukjes er dan met die berekening uit zouden kunnen.

Voor mij zouden jouw bakvormen dus 28+19+12 = 59 stukjes zijn. Ik snij dus iets kleiner dan de tabellen aangeven. Ik weet natuurlijk niet hoeveel personen er komen, maar als je 50 mensen verwacht (bijv), dan heb je hiermee dus tussen de 52 en 59 stukjes, dat zou ik voldoende vinden. De meeste mensen vinden het niet raar als ze geen 2 stukken taart kunnen krijgen, omdat het gewoon op is, maar in de praktijk zul je best wat overhouden. Er zijn immers ook altijd mensen die niks nemen.
En, persoonlijk, als ik bang ben te kort te komen, dan maak ik vaak gewoon een wat hogere taart, die ik een keer extra vul. Dan snij ik de stukjes nog wat kleiner en heb ik toch zat taart.

--------------------------------------------------------
Wie ben ik om aan mezelf te twijfelen. (Loesje)

3

Re: stapeltaart en aantal stukken

Poeh....wat een overpeinzingen!
Met de hoogte van de taart had ik nog geen rekening gehouden!

Oke...Het wordt in elk geval een cake die ik wil vullen met 2 lagen: vruchtenjam en een of andere lekkere creme.

Dus cake vult meer dan biscuit en van creme wil je ook niet te veel eten.

Ik ga denk ik eens een proeftaart maken!

Dank je wel voor het meedenken!

4

Re: stapeltaart en aantal stukken

Graag gedaan :)

--------------------------------------------------------
Wie ben ik om aan mezelf te twijfelen. (Loesje)

5

Re: stapeltaart en aantal stukken

Hou je er wel rekening mee dat glutenvrije biscuit minder hoog wordt dangewokn biscuit. En het heeft ook de neiging droger te worden dus goed tremperen! Succes!

Live as if you were to die tomorrow
Learn as if you were to live forever! -Ghandi-