Of je gebruikt de wrap methode, zoals ook gebruikt wordt bij een double barrel.
Je snijdt een strook fondant zo breed als de hoogte van je taart, daar bekleed je de zijkant mee. En dan een cirkel ter grootte van de bovenkant en die leg je erop.
Je houdt wel een naad aan de achterkant van de taart, waar het begin en einde van de strook op elkaar aansluiten, maar die kun je (afhankelijk van je ontwerp) wel wegwerken.