Denise, ganache maak je toch met slagroom? Dat mag haar nicht juist niet.

Verder zou ik eigenlijk ook geen chocoladevulling weten zonder slagroom...
Wat ik zou doen bij een chooladetaart is citroen- of sinaasappelcreamcheese. 1:1:1 boter, poedersuiker en roomkaas (ik gebruik altijd monchou) met een beetje citroensap of verse sinaasappelsap. Eventueel nog wat rasp van de schil erdoor voor een sterkere smaak. Smaakt totaal niet naar boter of botercrème naar mijn mening.

Maar ja, als ze per se alles van chocola wil is dat ook geen optie, haha. Tenzij je er stukjes chocola door doet... Dat kan dan weer wel

Ja dat kan prima. Kun je heel mooi strak mee afsmeren zelfs.

Maar als ze geen slagroom mag, mag ze dan wel boter,  e.d.?
Want monchou, boter etc. zijn allemaal melkproducten... En witte chocola heb ik ook nog niet lactosevrij kunnen vinden.
Misschien mag ze wel soya slagroom of minusL (lactose-arm)? Daar kun je ook prima een chocolademousse of ganache mee maken.

En kent je nicht alleen de 1:1 botercreme? Heeft ze al eens Meringue botercreme geproefd? Dat is veel lichter en minder vet qua structuur. 1:1 vind ik ook niet te eten als vulling. Aan de MBC kun je ook witte chocolade toevoegen.
En anders de botercreme van de mix? Smaakt ook heel anders hoor! En de ene mix is de ander niet. Die van fincakes vind ik lekker, die van soezie en dr oetker niet    Die zijn erg "boterig"

Heb nog ff zitten googelen en de oplossing gevonden:

http://nombelina.com/chocolademousse-zonder-slagroom/
Even uitproberen of het ook met witte chocola gaat (als ze die wel mag)

Zou soya slagroom ook te zwaar zijn? Dat is veel minder vet.

Ik heb het zelf nooit geprobeerd maar ik las ergens (of hier of ergens anders) dat ze in de MBC ook wel eens nutella verwerken. Ik weet niet of je er iets aan hebt maar misschien kan je er iets mee!

Ik ben even naar de taartenwinkel geweest hier. Erg handig.
Ik ga voor morgen even wat testen.
Een deel wite chocolade mouse zonder slagroom en een deel BBR evt met cacao erdoor.

met fred en ed jam.... zonder stukjes, en dan zie ik wel hoe  het gaat, de tip over nutella met melk ga ik ook even proberen dat is wel handig als het werkt.
Bedankt iedereen... to be continued..

Okee thanks, haha jaa dat vrees ik ook maarja. Haar bruiloft haar feest... als zij zoiets wil prima.

Hoi,

Ik ben op zoek gegaan voor je naar een recept van chocolademousse zonder slagroom.
Dit recept zou je kunnen gebruiken.
http://www.volrecepten.nl/click/index/1 … ogspot.com
Maar vind je dat niets, dan zou ik juist een gewone biscuit bakken, en deze vullen met vers rood fruit, banketbakkersroom en verder vullen met chocoladebotercreme. Als je pure chocolade van Callebout gebruikt, wordt je taart niet zo zoet als je deze bedekt met fondant of marsepein.
Chocolade smelt je voorzichtig en meng je dan door de botercrememix. Afsmeren met gewone botercreme.

Veel succes!

Was er al bang voor. Ik maak wel eens de versie van Nigella, maar dan met witte chocola, maar dan moet er gelatine bij. Witte chocolade is nu eenmaal zachter door de hoeveelheid cacaoboter.

Wat heb je nu gedaan?