Je hebt 2 schuimplakjes nodig voor een gebakje.
Daartussen doe je mokkacreme en maskeert dit met  mokkacreme hierna rol je het gebak door de nougat of gebroken hazelnoten. Hierna kan je het gebak verder afwerken.

https://www.google.nl/search?q=nougatin … mp;bih=717

Als je ronde schuimplakjes hebt dan spuit je de mokkacreme in het rond erop!

weer

dat snap ik nu, maar hoe krijg je dan de rest van de creme op het gebakje en al die nootjes eromheen?

Teken met een zwarte stift rondjes van 5,5 cm op papier.
Leg hier overheen een stuk bakpapier en spuit hierop de plakjes zo gelijk mogelijk.
spuitje maat 8 is hiervoor geschikt.

recept

200 gr eiwit
200 gr suiker
dit opkloppen

150 gr suiker
100 gr gebruneerde gebroken hazelnoten
30 gr zetmeel of patent bloem
Dit mengen en door het stijf geslagen eiwit mengen

Hazelnoot schuim moet gebakken worden op 170 gr .
Met tussen de oven deur een vork o.i.d.
De baktijd is ongeveer 30 a 45 min.

Na het bakken spuit je op de helft van de plakje een royale rozet creme of slagroom.
Leg hierop de rest van de plakjes.
Druk deze plakjes een beetje in de rozet zodat de vulling iets uitpuilt.
Dan neem je een gebakje in je linker hand en met behulp van een glaceer mes smeer  je de zijkanten en de bovenkant glad.
Als je dit gedaan hebt rol je gebakjes door de nougat of gebroken hazelnoten.

Lang Delftje mag ik vragen hoe je gebruneerde hazelnoten maakt?

Gebruneerde hazelnoten; het lekkeste daavoor zijn hazelnoten met vlies die je in de oven roostert tot de velletjes loslaten. Deze laat je 12 uur liggen en dan kan je de velletjes eraf halen.
Wij doen de hazelnoten eerst in een bekken met een gard van een gote hobart planeet menger .en laten de hazelnoten zolang draaien dat de meeste velletjes los zijn. (Doe  je dit te lang dan worden de hazelnoten statisch en kijg je de velletjes er niet meer af.)
Daarna gooien we de hazelnoten op een zeef om de velletjes te scheiden van de noten.

Oke dank je wel