ik weet niet zeker of dat perse met te dun of te dik te maken heeft...

het zou kunnen dat als je het dik laat, en je de randen niet snel genoeg aandrukt,
dat het gewicht van de lap gaat 'trekken' en je hierdoor scheurtjes krijgt.

anderzijds, als je fondant oud is of te stug/ niet genoeg door gekneed
kun je net zo goed scheurtjes krijgen met dun uitgerolde fondant.

te dun is zeker ook een risico.. maar zelf gebruik ik altijd de mat, en daardoor komt het al makkelijker en scheurlozer op de taart te liggen...

Ook stug fondant inderdaad; werkt niet lekker, en scheurt makkelijker...:(

Fondant gaat meestal scheuren als deze niet lang genoeg gekneed is.

Fondant die je net gekleurd hebt en waar relatief veel kleurstof in zit scheurt ook snel. Deze is dan te slap. Het  beste is om een paar dagen op voorhand te kleuren en de fondant te laten rusten tot gebruik.
Dan goed doorkneden tot het soepel is.
Als je het op de taart legt snel de bovenkant een beetje glad strijken en dan de bovenrand aandrukken, zodat het gewicht van de zijkanten niet meer aan de lap trekt.