Volgens mij moet je inderdaad de slagroom verwarmen en de chocolade erin oplossen. Maaaar... dan krijg je dus ganache. Dat wordt vrij hard. Dan moet je dus de verhoudingen aanpassen.
Ik denk dat ik het eens zou proberen met cacaopoeder door de slagroom. En als je er dan gelatine bij doet moet je wel zorgen dat die niet meer te warm is en je slagroom niet ijskoud. Want dan stolt de gelatine onmiddellijk. Dus slagroom kloppen en niet terug in de koelkast. Dan gelatine oplossen, even laten afkoelen tot handwarm en dan pas bij elkaar. Denk ik...

3 delen slagroom verwarmen, 1-1,5 deel chocolade erin oplossen met evt geweekte gelatine. Dan in de koelkast goed koud laten worden (af en toe doorroeren) en dan opkloppen net als slagroom. Succes!

Lieve  dames, dank voor de tips!! Het is zeker goedgekomen ik heb het volgende gedaan:

chocolade met  deel slagroom aan de kook. Gelatine blaadjes erbij. Goed af laten koelen ( je krijgt dan een stevigere ganache). Vervolgens de andere deel slagroom stijf geklopt en de ganache bij gespateld.

Hij was werkelijk verrrrrukkkkkelllllllijk!!!!!!

Heerlijke chocolade mouse kreeg ik.

Dank jullie wel voor de tips!!!