Een boel vragen, ik ga proberen je een beetje te helpen met hoe ik het doe. Icing voor koekjes maak ik zo dun dat hij in 20 minuten terugvloeit in de bak. Dus een streepje erop leggen met datgene waarmee je mengt en dan 20 seconden tellen om te kijken of je streepje helemaal wegzakt. Tel je korter, dan is je icing te dun en moet je er suikerbakkerspoeder bij doen. Zakt je streepje niet weg, dan moet er water bij (druppelsgewijs).
Een randje spuiten doe je door het spuitmondje tegen het koekje aan te houden en zodra de icing vast zit, de spuitzak een centimeter op te tillen. Zo laat je de icing vallen en krijg je geen bibberlijnen. Vullen doe ik meteen nadat ik de rand heb gespoten. Zo krijg je een egale laag, zonder dat je de buitenkant ziet. Nadeel is dat je laag weleens van het koekje af kan lopen. Als je dat wilt voorkomen, kun je de rand spuiten met dikkere icing.
Ik denk dat de glans van de koekjes die jij ziet, komt door de flits van het fototoestel, glanzende dust of spray. Opgedroogde icing heeft hoogstens een satijnglansje.
Als je een patroon op de icing wilt maken, kun je ofwel meteen spuiten (nat-in-nat-techniek of colorflow) en dat is heel leuk om met een prikker uit te trekken. Zo kun je van een stip een hartje maken. Experimenteer er maar eens mee. Als je wilt dat je patroon erop blijft liggen, laat je de icinglaag eerst een nacht drogen. Ik heb zelf voor in de kerstboom een witte laag gemaakt, deze laten drogen en daarna met witte icing krullen erop gespoten. Deze krullen heb ik, toen de icing nog nat was, met kristalsuiker bestrooid. Heel leuk sneeuw-effect krijg je dan.

Nou, volgens mij heb ik heel wat vragen beantwoord. Er staat ook nog een how-to koekjes spuiten hierboven he? Bij Tips en Trucs. Als het niet duidelijk is, vraag dan gerust verder. En succes ermee!

Tieneke

Mijn icing is ongeveer 15 seconden icing. Ik gebruik tip 2 voor het spuiten en vul het koekje gelijk nadat ik het randje heb gedaan. Met een prikker zorg ik dat de icing goed verdeeld wordt en dan schuif ik het koekje snel heen en weer over tafel om hem mooi vlak te krijgen. Voor het verder versieren wacht ik tot hij droog is tenzij ik idd van die lijntjes wil trekken met een prikker.

Dus het randje spuit je ook met de 15 seconden icing?