Ik denk inderdaad dat het toch te maken heeft met je springvorm, ik heb toevallig de dag voor kerst nog frambozenbavarois gemaakt in een plastic bak gestort en geen aanslag gehad.

Plastic is het enige wat helpt.
In de bakkerij gebruiken we voor bavarois van fruit pvc ringen.

Heb je geen silliconen bakvorm of iets dergelijk? Anders bij doe het zelf zaak een pvc buis laten zagen in ringen en ontsmetten?

  dat had misschien nog wel geholpen

Dat komt door het zuur uit het fruit in combinatie met je metalen springvorm. De ring met huishoudfolie bekleden dan is het over.

@keukentje...
huishoudfolie zou wel helpen? bakpapier hielp nl niet. Nu maak ik hem toch alleen maar voor thuis hoor, dus dat scheelt, dat geeft even experimenteer tijd

@tigrasas
een heleeeeeeeeeeeeeeeeeee oude

heeeeeeeeeeeeeeel oud idd.. ik bak vanaf dat ik 12 ben ofzo..en ben nu 37..dusse .. reken t maar uit:)

hmzz... das ook een goede. de materialen die erin zitten.. nieuwere zijn van ander materiaal dus? Ik moest toch een nieuwe hebben, zal dan eens opletten welke materialen daarin verwerkt zijn.

Thanks voor de tips:)

gr Pien

Ik maak mijn kwarktaarten altijd in mijn springvormen en heb nog nooit blauwe aanslag gehad.
Zitten er ook beschadigingen in je springvorm waardoor er wellicht een beetje roestvorming is?