Mijn eerste baksel met marsepein (afgezien van een paar varkentjes in een pigs in the mud pie), voor ons sinterklaas feest met collega's.

Het is een taart van speculaas biscuit met een laag speculaas-botercrème en een laag abrikoos-sinaasappel-likeur jam.

De eerste keer ging het uitrollen van de marsepein niet goed. Ik doe dat rechtstreeks op een stenen aanrechtblad en gebruikte poedersuiker tegen het plakken, maar daar werd de marsepein te droog van en lelijk met dat wit. Toen las ik de tip om crisco te gebruiken en dat werkte supergoed! Hele aanrecht ingevet, enorme troep, maar wel mooi marsepein

De heren en dames op het werk vonden hem prachtig en heerlijk.