Voor een gewone cake met cakemix gebruik ik ook wel eens vloeibare boter. Heel soms ook bij mn cc (vaak is dat luiigheid of wat in huis is), al moet ik toegeven dat ik die ook maak met vaste boter op kamertemperatuur. Je hoeft het niet perse te smelten hoor.

je kunt cake op meerdere manieren maken, nl. de koude en de warme methode.

bij de koude, mix  eerst de (wat zacht geworden) boter met de suiker, dan eieren en dan de bloem;
bij de warme meth. smelt je de boter op laag vuur, klopt de eieren met de suiker, dan, op lage snelheid, de (meeste) bloem erdoor, dan de gesmolten boter, tot slot het laatste beetje bloem.
dit beslag is vloeibaarder dan de bij de koude bereiding.

ik heb met de warme methode altijd super cakes.
maar de koude is beter geschikt als je er appel of andere ´stukjes´ in wilt doen.

succes.

goeie aanvulling , had de cupcakes over het hoofd gezien.

omakneeltje, doe je de warme methode met dezelfde hoeveelheden ingredienten? Ik kende de warme methode niet

dank

ja, lekker wat vanillesuiker, of extract, of wat dan ook....

ik heb vaak, als ik er melk bij doe, dat ik dan zo´n ´bank´ in de cake krijg, dus ik durf dat nooit

maar sweet978, wat bedoel je nu met de boter NIET in een pannetje laten smelten?

Ook ik smelt de boter niet. Ik zet wel altijd even de boter even op een zeer laag vermogen in de magnetron. (Zo'n 2 a 3 min. op het minimale vermogen) De boter is dan net tegen smelten aan. Zeer zacht, dus makkelijk te mixen. Als ik de boter niet zacht maak gaat het altijd zo in de gardes of in de K-klopper zitten.

dat heb ik echt nog nooit gehad.. wel eens gehad dat mijn boter te heet was.. dan krijg je van die stukjes gestolt ei er in bleeegh

Lol m'n  tweede naam is "Hans" ..... "Hans klok" 

Je smelt de boter .... Voegt suiker toe ....mixen ... En dan doe je er ei bij ..., en die klopt je schuimig ..... Tenzij je boter dus te heet is ... Dan klop je hem in stukjes