Het is nu een paar keer voor gekomen dat ik gelatine nodig heb gehad bij het maken van een vulling.
Telkens heb ik braaf opgevolgd wat er in de werkwijze stond, maar telkens weer begint de gelatine weer te stollen zodra ik deze door de overige ingrediënten mix.
Nu lijkt het mij logisch dat dit komt door de lage temperatuur van deze ingrediënten, maar op deze manier wordt het niet mooi vermengd en zorgt het alleen maar voor vieze gummie-gelatinestukjes.

Hoe kan ik ervoor zorgen dat de gelatine mooi wordt verdeeld door de koude vulling zonder dat deze te snel stolt en klontjes veroorzaakt?