Geen idee hoe ernstig kleine puntjes kunnen worden voordat het vanmiddag 17.00 uur is, dus misschien toch beter fondant eraf, opnieuw afsmeren en opnieuw bekleden?

Komt de lekkage echt van binnen uit of is er wellicht vocht op je taart gedrupt?

Nou, ik heb het er maar meteen afgehaald en ben er helaas niet happy door geworden. Zo te zien is de onderste laag behoorlijk nat (langs de hele rand zie ik kleine vochtplekjes (die er gelukkig nog niet doorheen waren gekomen). Bij de rest van de tussenlagen is niets zichtbaar, het komt dus echt alleen uit de onderkant. Ik ben bang dat er toch iets gebeurt is door de combi jam en verse aardbeien.
Snel weer aan de slag dus.

Nee dat is niet gebeurt (dacht ik zelf eerst ook hoor) het is echt onder uit de taart gekomen, was een soort licht rood siroopje.

O, wat ben ik gefrustreerd zeg (En dan heb ik me verbaal nog niet eens laten horen, want mijn zoontje loopt rond. En dat na een korte nacht slaap en zwangerschapshormonen ).

Ik ga de onderrand van de taart dus maar nog maar dikker afsmeren en hopen dat het dan 'in de taart blijft'. Of hebben jullie wellicht nog andere ideeën?

Kan je er niet een absorberend doekje tegenaan leggen? En alvast wat extra roosjes oid maken om eventuele plekjes weg te kunnen werken. Is toch aan de achterkant.

Nou ondertussen zijn de aardbeitjes ook bijna klaar en ben ik druk bezig geweest met de taart.

Ik heb ze voorzichtig omgedraaid met een taartkarton en de onderkanten vielen gelukkig mee. Op een of andere manier is het langs de randen, tussen champagne-bc en 1:1 bc afsmeerlaag naar beneden gekomen (dus niet door biscuit of afsmeerlaag heen). Het betrof dus alleen gelukkig de randen en een heel dun laagje biscuit aan de bodem. Ik heb een dunne laag van de bodems afgesneden incl de randen. En deze opnieuw afgesmeerd. Nu goed hard laten worden en dan straks nog een keer omflippen om de bovenkant ook weer mooi af te smeren. Het is nu dus gewoon afgesmeerd aan alle kanten van de taart Gelukkig wel met een lekker aardbeiensmaakje, want anders was het wel erg veel pure bc.

Nu snel weer verder (gelukkig wordt de taart pas om 21:30 uur aangesneden, dus in echte tijdnood, rij ik er vanavond nog een keer heen.)

Nou ik ben eindelijk van alle stress af Wat een dag.

Uiteindelijk ging alles redelijk goed. Al begon er tijdens het rijden toch weer wat een klein beetje vocht langs de rand te komen (toch door die aardbeien + jam en dan nog eens het gewicht van 3 lagen - hij was echt zwaar! - en de autorit). Gelukkig weet ik nu zeker dat het niets ernstigs meer is en het biscuit ook gewoon goed is en geen zompige bedoeling.

Uiteindelijk om 17:00 uur de aardbeientoren van zo'n 80 st. en 20 mini cupcakes gebracht en een uurtje later de taart. Ik wilde nl. geen haastwerk en ook nog wel foto's kunnen maken

Ben wel blij dat dit voorlopig effe de laatste bruidstaart is, daar ik vanwege mijn zwangerschap voorlopig maar minimaal iets doe. Effe af van dat gestress

Bedankt voor jullie forum-steun en adviezen!! 

Pffff....als ik dit lees, dan denk ik dat ik nooit bruidstaarten ga maken, ik zou compleet in paniek raken.

Maar jij bleef (zo lijkt het althans) toch redelijk rustig....mijn complimenten hoor.

Nu even op adem komen en denken aan je zelf...genieten van je zwangerschap en de kleine spruit die komen gaat.

De stress en hormonen gaven soms wel effe een flinke emo/sjaggie bui Maar verder probeer ik mijn hoofd wel koel te houden ja. K kan wel gaan zitten huilen, maar daar los ik het niet mee op.
En ik ben bezig met de foto's, die zet ik zo online.

Heb trouwens gisternacht via facebook nog een reactie gehad van het bruidspaar, die ik vanmorgen las:
"Lieve Vanessa bedankt voor de prachtige taart, de heerlijke aardbeien toren en de schattige cupcakes. We hebben ontzettend veel complimenten gehad maar die waren dus eigenlijk voor jou...."

Mijn dag is dus weer helemaal goed!