Goeiemorgen allemaal,

Heeft iemand weleens caramelganache gemaakt van jullie? Het recept staat hiernaast en het is heel simpel: gecondenseerde melk verwarmen en dan chocolade erin smelten. Maar bij mijn taart viel op dat de vulling eruit liep (hoewel het dik genoeg was na het opkloppen) en dat de buitenkant gewoon hard bleef in de koelkast. Eerder had ik het mengsel laten opstijven in de koelkast en toen werd het gewoon dik. Het lijkt wel of het enkel tussen de taartlagen dun werd.
Rara, hoe kan dit? Mijn kapsel was trouwens een milk-and-butter-spongecake, maar ik kan mij niet voorstellen dat dit de reden is... Iemand een idee?

Het smaakt trouwens wel heerlijk, het lijkt op de luchtige vulling in een mars, mmm....

Tieneke