mijn tips:
- zachte botercreme gebruiken (dus lang genoeg mixen)
- taart even in koelkast voor het bekleden, zodat je met een warme spatel nogmaals langs je botercreme kan voor mooie gladde ondergrond (taart gaat de koelkast in als ik fondant ga uitrollen).
- fondant niet te dun uitrollen. (denk zo'n 3/4 mm dikte). (te dun rollen was eerst mijn fout, maar dan scheurt het echt steeds)
- over de taart heen leggen en dan met je hand rondom de taart aandrukken
- steeds de 'flappen' van de taart (dus hetgeen dat over is) optillen en dan heel voorzichtig met je hand (ik gebruik de kant van mijn hand bij mijn pink, zo krijg je geen deuken). erover heen strijken.
- verder is het heel rustig werken, geen haast.
- veel oefenen.

succes ermee

Bedankt. Oh, ik heb nog twee vragen.. Ongeveer hoeveel rolfondant heb je nodig om een hele taart te bedekken? 20 cm taart, 10 cm hoog. En hoe kan je de rolfondant nu rond uitrollen? Op een of ander manier wordt het bij mij in de form van rectangel, niet goed want dan is ie altijd aan de ene kant wel goed maar aan de andere kant niet.

In de tabellen hiernaast staan handige tips voor hoeveelheden.

Mijn werkwijze:

* Botercreme goed zacht mixen
* dunne laag aanbrengen en taart hal uur in de koelkast (of 10
   minuten vriezer als ik weinig tijd heb).
* nogmaals een heel dunne laag aanbrengen en weer in de
   koelkast/vriezer
* met een warm paletmes de botercreme zo glad mogelijk strijken
* taart weer in de koelkast terwijl je de fondant gaat uitrollen
* als je de fondant uitrolt steeds één keer heen en weer rollen en
   dan de lap een klein stukje draaien. Niet een kwartslag,maar
   minder. Als je dat doet blijft de lap nagenoeg rond. Als je te grote
   slagen draait wordt het sneller rechthoekig.
* niet te dun uitrollen
* lap voorzichtig over je rolstok rollen en over de taart leggen.
* de bovenkant met je hand glad strijken en dan de bovenste
   centimeter van de zijkant licht aandrukken. Dat haalt het gewicht
   eraf, waardoor de rand niet zo makkelijk scheurt
* Daarna beetje voor beetje de rest glad maken. Niet te veel naar
   beneden wrijven

Ik hoop dat je hier wat aan hebt...

Bedankt voor alle goede tips. Het is uiteindelijk toch niet gegaan zoals ik wou.  Het is me wel gelukt om de rolfondant, deze keer niet in rectangular form. Dus dat was wel goed, en het was ook groot genoeg en ik vind niet dat het te dun is. Maar toch moest ik het vier keer doen, want elke keer ging het toch wel scheuren. Gelukkig kon ik het makkelijk weghalen omdat de botercreme nog koud was, en dan nog een keerproberen. Na de vierde keer dacht ik, nu laat ik het zo. Zitten heel veel scheuren op.     Dus dan maar met heel veel dingen decoreren, en proberen de grote scheuren te verstoppen.

Ik dacht, misschien lag het aan de rolfondant zelf. Het is die van dr. Oetker. Is die niet zo goed misschien? En ik dacht, misschien is het toch makkelijker om te doen als de botercreme zacht is en niet hard? Maar ik geef niet op, blijven proberen.

Waar woon je?
Misschien is er iemand bij je in de buurt die het je een keer voor wil doen of samen.
Of een basis  workshop volgen bij iemand in de buurt.

Ik gebruik altijd fondant van bakels. Vind ik erg fijn werken!