Vonden ze vast leuk op zijn werk  , wat betreft het te kort uitrollen, meten is weten, ik meet altijd de hoogte nadat ik heb gevuld en afgesmeerd, maal 2 plus het aantal cm in de breedte (of lengte... hoe je het wil zien haha). Ik heb een mat waarop de maten staan dus dan weet ik precies tot waar ik minimaal moet uitrollen, ik rol altijd nog een klein beetje verder voor wat speling, mat ondersteboven en voorzichtig "afpellen". Verder wat betreft scheuren, niet te dun uitrollen en niet te veel en niet te weinig kneden, en als de fondant er net op ligt helpt het soms ook om even de randjes met crisco in te smeren. En zoals Saskia al zei, aldoende leert men. Heb er ook even over gedaan, heel wat leermomentjes gehad  

Mercikes voor de tips.
Heb mij ondertussen ingeschreven voor een basisworkshop taarten bekleden en hoop dat ik daar ook heel veel ga leren.
Hopelijk binnekort super strakke taarten van mij hier op het forum