Hallo Ashley,

Wat naar dat je niet het resultaat hebt dat je graag wilde.
Ik bak zelf nooit met ei-vervanger. Drama spul voor taarten

In mijn favoriete recept is het ei vervangen door de combinatie van 7-up met bakpoeder. Dat werkt perfect.

Onderstaande foto is met ei-vrije cake. Het was een groot succes.

http://taart.djoeke.com/taart/wp-conten … 231744.jpg

Dit recept zou je kunnen proberen. Is dan wel meer cake dan biscuit.
http://www.allergiekookboek.nl/recepten … in-recept/

In je fondant lijkt het me dat er te weinig gelatine in zit. Dat maakt het flexibel en zacht. Je kunt ook marshmellow gebruiken om fondant te maken Bijvoorbeeld witte van de supermarkt of bio-winkel.

Botercreme zonder ei maak ik gewoon van boter met poedersuiker en een smaakje. Dat lekker en makkelijk.

Succes!

Een echte biscuit zal niet lukken omdat het ei daarbij drager is van de bloem. Zonder ei zul je dit niet kunnen na bootsen. De cake die wij gebruiken is echt lekker.

De botercreme kun je maken door gelijke delen poedersuiker en boter met elkaar te mengen. Ik voeg vaak citroen toe op smaak. Je kunt ook ander gepureerd of geperst fruit gebruiken.

Ik zie vooral recepten met gelatine poeder. Heb je je blaadjes gewogen? Mogelijk zijn ze ligter dan het poeder?

Wat mag je allemaal niet hebben?

Het recept wat ik in mijn eerste bericht lonkte kun je gebruiken met alle soorten frisdrank ipv Spa-rood. Zelf gebruik ik graag Bitterlemmon. Dat geeft een iets frissere smaak.  Je kunt hem gewoon vullen en bekleden.
Maak je taart alleen niet te hoog, want het is flink machtig.

De botercreme is gewoon een NIET gesmolten pakje plantaardige margarine mengen met poedersuiker. Als dat goed is gemengd voeg je de smaak toe.

Fondant van satinice is als het goed is geschikt voor veganisten. Die kun je dus gewoon gebruiken. Zeker als je e witte gebruikt.
Er bestaan kleurstoffen die volledig natuurlijk zijn. Bv bietenrood enzo. Die zijn in flesjes verkrijgbaar.

Succes!