Ik gebruik deze tabellen: http://www.deleukstetaarten.nl/forum/vi … ?id=201922
en het werkt echt!

Verder moet je letten op je taart: als hij begint te krimpen is hij klaar en kan hij eruit.

Die vellen bovenop, bedoel je de bovenkant als hij in het bakblik zit? Dan moet je even 5 minuten voor het einde van de (verwachte) baktijd een tig aantal oppervlakkige gaatjes in de bovenkant prikken en 'm nog heel even naar 175 graden opvoeren.

Als je vellen hebt aan de andere kant, dan komt dat waarschijnlijk omdat je teveel bakspray gebruikt.

Succes!

Moest even zoeken...hier komt het...het is overigens het recept voor biscuit van hier van het forum...met de tips van mij hoe het voor mij goed werkt.

Biscuit from scratch:
Oké...20cm...dan heb je nodig: 5 eieren, 150gr suiker, 125gr bloem, 25gr maïzena, 8 gr vanillesuiker en een snufje zout......als je geen maïzena in huis hebt, kun je dezelfde hoeveelheid aan bloem gebruiken. Ik gebruik ook de laatste tijd altijd wat bakpoeder...in dit geval 5gr.
Dat zijn de ingrediënten, bij mij wordt de 20cm dan echt mooi hoog, dus evt je randen verhogen met bakpapier...

Leg je eieren al een poosje van te voren uit de ijskast, zodat die niet meer koud zijn!
nu:....leg de eieren in een bakje warm water. Vet je bakblik in (en leg bakpapier erin, dan krijg je het makkelijker uit de vorm). Oven voorverwarmen op 180graden.....
1. mix de eieren samen met de suiker en de vanillesuiker...zeker 10minuten!!
2. zeef de bloem, maïzena en zout (en bakpoeder).
3. Mix dit bloemmengsel kort en op lage stand door het eimengsel (anderen zweren bij spatelen, maar ik mix het altijd heel kort en op de laagste stand, niet te lang mixen, het moet net gemengd zijn...als je nu te lang mixt dan verlies je weer aan luchtigheid.
4. giet het mengsel in je vorm en bak ca. 40 à 45min op 180graden....na 35min kun je al eens controleren of hij goed is, want iedere oven is net weer anders.

De belangrijkste momenten heb ik vetgedrukt...
NB: ik mix met een handmixer.

Hoop dat je er iets aan hebt....Suc6 met je volgende biscuit.

xx Bianca

Behalve bovenstaande tips je oven op boven en onderwarmte zetten ipv hetelucht, werkt bij mij goed.

Ik gebruik dezelfde afmetingen als Bianca aangaf, alleen nog nooit mn eieren in warm water gelegd haha. Tis nog nooit misgegaan moet ik zeggen! Verder de eieren en suiker net zo lang kloppen tot je met een mes een streep erin zet en de 'afdruk' blijft staan. Dan voorzichtig bloem&maizena er doorheen gezeefd, niet roeren maar spatelen!

Voor de heteluchtoven: ik begin met 30 min op 150 graden en daarna 10 min op 175 graden. Meestal is tie dan wel goed maar anders per minuut even aankijken op 175.

Misschien heb je er wat aan en om je biscuit hoger te krijgen kun je ipv 20cm de maten van 22cm aanhouden voor je 20cm bakvorm.

Ik gebruik de verhoudingstabellen van Felicitaartjes.

Voor de 20 cm rond gebruik ik 270 gram Funcakes biscuitmix, 4 eieren, 27 ml water.
Ik verwarm de oven voor op 180 graden en bak de biscuit 30 minuten.

De tip van teveel invetten ben ik heel blij mee!    Ik had ook vellen op de bovenkant (die eerst de onderkant is geweest in het blik)

Succes in ieder geval! 

Oja,

teveel invetten doe ik niet.
Ik gebruik geen bakspray, ik vet de bakpannen in met het roomboterpapiertje.

(voor vullingen gebruik ik roomboter, en met het lege papiertje vet ik dus de bakpannen in)

Heb nooit problemen met lossen, en ook geen vellen aan de onderkant (later bovenkant)

Anouckjewel,

o, dat wist ik niet, ik heb de oven nu op 140 graden staan.
Met de volgende biscuit zal ik hem lager zetten dan.

(hoop dat ik voldoende mix heb...
maar al is deze nu erg bol, hij word wel bruikbaar denk ik...)

Tja, zoveel mensen, zoveel wensen, hihi.

Biscuit nr1 is inmiddels uit de oven:
geen ingedeukte randen meer! wel een enorme bult bovenop.
Even een broodplank erop hielp al aardig wat. (terwijl hij nog in de bakpan zat uiteraard)

Dus 1 biscuit is klaar.

Nr2 zit nu in de oven, nu op 130graden.
Hij komt idd veel gelijkmatiger omhoog. Nu nog verder afwachten!

Bedankt voor de goede tip qua verhoudingen Tamara,
en Anouckjewel bedankt voor de tip qua temperatuur!

Zal het mij dan uiteindelijk ook gaan lukken om een mooi biscuit te bakken?

Krijg alweer steeds meer moet om het ook weer helemaal zelf te proberen. 
(dus from scratch)

Ik zou niet naar 130 graden gaan, maar 10 minuutjes op 140 graden, dan verhogen naar 150 graden en dit later weer verhogen naar 160 graden. Het loopt dan gelijkmatig op...

Iedere oven is anders, ik bak dubbel hetelucht op 155c

Je krijgt op deze manier wel een aardig voorraadje biscuits.......