1 Onderwerp door MissFluffy

  • Geregistreerd: 05-03-2012
  • Berichten: 113

Onderwerp: grote plaat biscuitdeeg

Hallo allemaal, bij gebrek aan een vierkante bakvorm heb ik voor een opdracht besloten om een grote plaat te bakken, dat is dus plat.
kan iemand mij vertellen hoe lang dat in de oven moet staan?

2 Reactie door keukentje Laatst bewerkt door keukentje (04-06-2013 08:20)

  • Van: Zutphen
  • Geregistreerd: 11-06-2010
  • Berichten: 4219

Re: grote plaat biscuitdeeg

Ik heb deze in mijn oven (gewoon standaard model) en de normale bakplaat er ongeveer 40 minuten ingehad op 140 hetelucht, was daarna perfect. Ik had wel veel beslag, 575 biscuitmix, 445 ml ei, 58 water, verder zoals gebruikelijk gemixt.

Christine.

keukentje's Website

3 Reactie door MissFluffy

  • Geregistreerd: 05-03-2012
  • Berichten: 113

Re: grote plaat biscuitdeeg

toch wel 40? want hij moet normaal gesproken al 40, ik dacht dat het omdat het zo plat was misschien minder lang moest?

4 Reactie door sam

  • sam
  • sam
  • Lid
  • Offline
  • Van: Hasselt
  • Geregistreerd: 11-03-2010
  • Berichten: 2146

Re: grote plaat biscuitdeeg

Ik volg bakles, en wij maken regelmatig 'platte lappen biscuit', om te stapelen (met vulling tussen).
Wij werken dan met bakplaten van 30x40 cm, en de biscuit is maar een 2tal cm dik.
Zo'n laag moet maar even bakken, +/- 10 minuten, op 200°C

Ik weet niet of je dit bedoelt??

sam's Website

5 Reactie door keukentje

  • Van: Zutphen
  • Geregistreerd: 11-06-2010
  • Berichten: 4219

Re: grote plaat biscuitdeeg

Met de hoeveelheid die ik had kreeg ik een biscuit die ongeveer 4 - 5 cm hoog was. Kon hem 3 x door snijden.

Christine.

keukentje's Website

6 Reactie door MissFluffy

  • Geregistreerd: 05-03-2012
  • Berichten: 113

Re: grote plaat biscuitdeeg

Ja Sam, dat is inderdaad wat ik bedoel.  bedankt :)

7 Reactie door Esther68

  • Van: Vught
  • Geregistreerd: 05-11-2009
  • Berichten: 7137

Re: grote plaat biscuitdeeg

keukentje schreef:

Met de hoeveelheid die ik had kreeg ik een biscuit die ongeveer 4 - 5 cm hoog was. Kon hem 3 x door snijden.

Maar liep je beslag niet over de rand dan? Ik heb ook 2 bakplaten die bij mijn hetelucht horen, maar deze is maar 1,5 cm hoog..
Vind het trouwens wel knap dat je een 4-5 cm hoge biscuit 3x door kan snijden  ;) . Mijn 8 cm snij ik 3x door..... ;)

http://www.facebook.com/esther1968

Esther68's Website

8 Reactie door keukentje

  • Van: Zutphen
  • Geregistreerd: 11-06-2010
  • Berichten: 4219

Re: grote plaat biscuitdeeg

Esther68 schreef:
keukentje schreef:

Met de hoeveelheid die ik had kreeg ik een biscuit die ongeveer 4 - 5 cm hoog was. Kon hem 3 x door snijden.

Maar liep je beslag niet over de rand dan? Ik heb ook 2 bakplaten die bij mijn hetelucht horen, maar deze is maar 1,5 cm hoog..
Vind het trouwens wel knap dat je een 4-5 cm hoge biscuit 3x door kan snijden  ;) . Mijn 8 cm snij ik 3x door..... ;)

Nee hoor ik heb een diepe bakplaat.

Christine.

keukentje's Website