Ik gebruikte 'm ook niet bij botercrème, maar ik heb het nu zo gedaan omdat ik het een keer wilde proberen. Het is wel heel handig moet ik zeggen, maar het hoeft niet natuurlijk.

Daar heb je gelijk in, als daar dan ook nog fondant overheen gaat wordt het veel te veel. Als er verder niets op gaat is het wel lekker  , maar als ik ga bekleden ga ik het inderdaad een stuk dunner smeren.

wow wat mooi strak!
ik heb een vraagje.
zou je de witte chocolade ganache ook kunnen kleuren?
op dit manier zou je het fondant natuurlijk helemaal weg kunnen laten, en toch met een leuke kleur kunnen bedekken!

Groetjes

Ik heb net Flo Coat van AmeriColor geprobeerd om ganache te kleuren, en dat gaat super! 5 druppels flo-coat op 1 druppel kleur gel mengen en daarna door de gesmolten ganache doen. Ik heb nu ganache in teal 

MBC is inderdaad heeeeeeeel erg lekker met witte choco erdoor 

Jeetje zo strak zeg! 
Ik heb de how-to's van Michelle cake design ook bekeken....Ik hoop ook ooit eens zo'n mooie strakke taart te kunnen maken....

  d'r valt toch niks te durven???

Ganache smeer je op dezelfde manier af als botercrème, dus als je dat onder de knie hebt, zou je het ook met ganache moeten kunnen 

    succes dan  maar, maar idd, het werkt hetzelfde als bc, mits je het niet teveel verwarmt natuurlijk 

Mee eens, heeft geen fondant meer nodig, helemaal omdat je het ook kan kleuren 

ganache wordt niet hard tenminste, niet zoals jij hard bedoeld   Gewoon zoals botercrème uit de koelkast, makkelijk snijbaar en zeker geen ingedrukte taart

Omdat de room warm gemaakt is, mag de taart buiten de koelkast.
Ik maak altijd ganache in voorraad, bewaar dat in de koelkast. Wanneer ik het nodig heb, zet ik de bak 's morgens uit de koelkast, zodat de ganache alvast wat zachter wordt. Eén zo'n blok vanuit de koelkast is wat hard om door te komen met een lepel Ik haal uit de bak wat ik nodig denk te hebben in een apart bakje en doe dat effe in de magnetron om de ganache zacht te laten worden (10seconden). Wat overblijft in m'n voorraadbak gaat weer in de koelkast 

Fondant en marsepein kan prima in de koelkast bewaard hoor (tenminste, op een taart). Al die 'spannende' smeltverhalen.... ik maak heel veel koelkastvullingen en d'r is nog nooit een taart gesmolten
Wanneer het 's zomers warm is, gaat de taart eerst wel zweten, maar dat moet je gewoon laten gebeuren en er niet aankomen! De condens droogt vanzelf weer op
Smelten gebeurd, naar mijn idee tenminste, alleen met de verkeerde onderlaag. Dus met (niet goed gemaakte) bcmix of slagroom onder de fondant/marsepein.

Carein en Anouckjewel; dank jullie wel. Ik ga het vrijdag direct proberen met m'n volgende opdrachttaart. Tnx!