Ik heb de hulp nodig van goede baksters!

Al een paar keer heb ik de brownies gemaakt van Rudolphs bakery.
Want wat is er nou lekkerder dan een heerlijke brownie?
Alleen.. al het vet van de brownie komt onderop te liggen na het bakken.
Ik heb dus een dun kruimelig laagje en daar onder een vetbonk.
Niet echt smakelijk en ze verdwijnen dan ook gelijk in de prullebak na het proeven. (dan zijn ze al afgekoeld)
hebben jullie dit probleem ook gehad? Of weet iemand waar dit aan ligt?
Ik heb het al geprobeerd met melk en pure chocolade en met iets minder boter en iets meer melk, maar het helpt allemaal niet.

Hulp hulp hulp?