1 Onderwerp door AnitaMepp

  • Van: Emmen
  • Geregistreerd: 04-04-2013
  • Berichten: 217

Onderwerp: varkensgelatine?

Hallo Allemaal. Ik krijg van een klant een vraag om een taart te maken zonder vakensgelatine. Ik heb er nog nooit van gehoord! weet iemand  of dit product bestaat en waar dit dan in zit?

Ik denk en kijk in "taart"

2 Reactie door Adrienne

  • Van: Nicosia, Cyprus
  • Geregistreerd: 10-09-2008
  • Berichten: 9947

Re: varkensgelatine?

Gewone gelatine wordt gemaakt vvan varkensbeenderen, dat is dus niet halal. Ik geloof dat je het wel kunt vervangen door bv agar-agar, maar ik zou denk ik aan de klant zelf vragen wat zij gebruitk als gelatine, zit je altijd goed :)

Groetjes, Adrienne
<Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!>

Adrienne's Website

3 Reactie door AnitaMepp

  • Van: Emmen
  • Geregistreerd: 04-04-2013
  • Berichten: 217

Re: varkensgelatine?

Adrienne schreef:

Gewone gelatine wordt gemaakt vvan varkensbeenderen, dat is dus niet halal. Ik geloof dat je het wel kunt vervangen door bv agar-agar, maar ik zou denk ik aan de klant zelf vragen wat zij gebruitk als gelatine, zit je altijd goed :)

ik gebruik geen losse gelantine. wil graag weten of het bv in de fondant of biscuitmeel zit.

Ik denk en kijk in "taart"

4 Reactie door Adrienne

  • Van: Nicosia, Cyprus
  • Geregistreerd: 10-09-2008
  • Berichten: 9947

Re: varkensgelatine?

Jawel, in sommige merken fondant zit het wel in, even navragen bij de fabrikant :)

Groetjes, Adrienne
<Een dag niet gelachen is een dag niet geleefd!>

Adrienne's Website

5 Reactie door Tante Tien

  • Geregistreerd: 20-11-2011
  • Berichten: 4108

Re: varkensgelatine?

AnitaMepp schreef:
Adrienne schreef:

Gewone gelatine wordt gemaakt vvan varkensbeenderen, dat is dus niet halal. Ik geloof dat je het wel kunt vervangen door bv agar-agar, maar ik zou denk ik aan de klant zelf vragen wat zij gebruitk als gelatine, zit je altijd goed :)

ik gebruik geen losse gelantine. wil graag weten of het bv in de fondant of biscuitmeel zit.

Kijk je fondant even na qua ingedienten. In mijn boek van Petra Achttien maakt zij volgens mij fondant met gelatine.... In biscuit zit het niet, dat zou niets toevoegen.

Tieneke

6 Reactie door sweet978

  • Geregistreerd: 14-09-2011
  • Berichten: 1841

Re: varkensgelatine?

Ik heb me er laatst ook wat in verdiept. Volgens mij gaat het om E471. ( uit mn hoofd.. had t niet opgeschreven)
Waar ik in iedergeval achtergekomen ben is dat het in de biscuit en bc mix van FC niet zit. Wel in t fondant van FC. In het fondant van Nielsdelanogwattes.. ( van de sligro) zat het niet.

Misschien toch eens gaan opschrijven voor mezelf :)

http://www.facebook.com/commentaart1
http://www.commentaart.nl

sweet978's Website