Wat ik van vroeger nog van die kloppudding weet, is dat er de volgende dag een waterig laagje bovenop lag en dat de pudding zelf een beetje korreliger leek. Lijkt me niet wenselijk in een taart die meestal pas een dag later dan dat je 'm maakt, wordt gegeten...
Maar met slagroom lijkt me dat beter te gaan (wij maakten het met halfvolle melk). Ik zou zeggen: maak vanavond kloppudding als toetje, bewaar een beetje voor morgen en kijk hoe het er dan aan toe is

Oh, dus je wilt het niet als vulling... Maar als onderdeel van het beslag?
Tja, zover gaat mijn chemische kennis niet.

Ik zou het denk ik gewoon maar uitproberen, voor de kosten hoef je het niet te laten De cake wordt er ws wel iets vaster door (de pudding bevat natuurlijk gelatine of zetmeel ofzoiets) dus misschien moet je dan ff spelen met de verhoudingen, wat melk erbij bv.

Laat je hier even weten wat het resultaat is?

Tja, mij lijkt het niet zon geweldig idee, en ook niet echt lekker smaken, dus ik ga het niet uitproberen voor je, maar ook ik ben benieuwd naar het resultaat en de bevindingen

Ik had vandaag wat slagroom en kloppudding banaan over dus heb het even uitgetest.

Ik heb 3 varianten gemaakt. de normale met boter, de slagroom variant en de kloppudding variant.

en alle drie waren ze super lekker!
Wat vastheid betreft zit ie precies tussen die boter en de slagroom variant in.
de bananen smaak komt ook mooi naar boven, maar is niet overheersend.

Al met al een geslaagde test.

Ik had de kloppudding aangemaakt met slagroom en dat als vervanger van de boter toegevoegd.
Banaan is ook niet mijn favoriet. maar had het nodig voor mijn gevulde cakepops.