Maak een beslag van biscuit deeg of spongecake van cake boss (zoekfunctie gebruiken op rubriek ingezonden recepten). Verdeel het beslag over even zoveel kommetjes als je gekleurde lagen wilt. Kleur de kommetjes met gelkleurstof van americolor of wilton. Bak het beslag steeds per laag in de oven in je bakvorm. Daarna opstapelen met vulling. Jam ertussen is lekker.

Laagjes cupcakes weet ik niet. Al eens gegoogled op regenboogcake how to?

Tieneke

Dat hangt ervan af wat je er verder mee wilt. Als je er marsepein of fondant op wilt, smeer je af met botercreme 1 op 1 of ganache. En als je er geen bekleding op wilt, smeer je met een lekkere frosting (amerikaanse buttercream of botercreme extra of van de mix). Dan krijg je een zachte laag, hoewel de amerikaanse variant een beetje opdroogt en iets uithardt. Ik vind dat heel lekker. Op de site van Wilton vind je een heleboel recepten, bijvoorbeeld de white-chocolate buttercream...

Afsmeren met royal icing kan ook, maar dat wordt wel hard en is ontzettend zoet. Zelf heb ik dat nog niet gedaan en ik zou er ook niet voor kiezen.

Kun je verder zo? Heb je trouwens al eens gegoogled op how-to regenboogtaart?

Tieneke