Had je de taart in de vriezer staan??

Dan was het wel heeeel frisjes in die zaal.. 

Hoy, eiwit met suiker  au bain marie verwarmd. Toen alle suiker weg was gesmolten laten mixen stand tien van kitchen aid. Met een kom met koud water en ijsblokjes erin de massa laten koud worden. Toen beetje bij beetje boter erdoor. Ik heb het eerder gemaakt maar aptijd was het lekker zacht romig als het een paar uur buiten de koeling had gestaan. Dit keer vond ik het net als een blok feta kaas. Niet echt super hard maar ook niet zacht. Het was wel echt frisjes in de zaal zelfs het kapsel was koud alsof het net uit de koeling kwam .ik vond het echt zonde want de taart was erg mooi gekomen . Ik heb geen idee hoe ik een foto moet posten anders had ik het geplaatst.