Up Date het is de Ex- man van Kitty.!!  Kitty heeft inmiddels een nieuwe vriend Remco. Is hier ook wel eens op het forum.

Up-date @ Antoinette..... het is RemKo met de K, de enige echte (ik doe niet meer aan halfzachte mannen )

Jeetje Natas, balen zeg. Volgende keer nog een keer proberen. Ooit lukt het. En ach vaak ziet het er niet uit (zijn we zelf niet soms iets te kritisch?? ) ) meestal vind de rest het wel mooi en als het er echt niet uitziet, smaakt het nog wel goed, dus dat is dan wel weer een schrale troost.

Joh wat naar voor je.... en wat laf om het via de telefoon te vernemen. Was ook vast zo'n halfzachte man .

Ach je moet maar zo denken zonder vriend, dus meer tijd om taarten te bakken en het maken van taarten werkt misschien ook wel weer goed als afreageertherapie/verwerkingstherapie.

succes en ben benieuwd naar je Paastaart

Haha mag best even hoor! Erg naar voor je!

Ik denk dat je al te lang mixt, het blijft slagroom he! Misschien is het toch handiger als de chocolade gesmolten wordt en de slagroom apart kloppen?

Ik ga hem denk ik vrijdagavond maken, is 300 gram genoeg om hem goed te vullen of een dun laagje?

Nou het is gelukt, het heeft de hele nacht in de koelkast gestaan en is nu geloof ik mousse (ik durf niet verder te kloppen). Ik vind hem niet eens zo super, maar misschien tussen de taart wel, dat zien we straks wel (en ik ben niet zo'n choco freak als de rest van de fam.)

Heerlijk! Iedereen was enthousiast!

Precies genoeg! Ik had maar 500 gram genomen, omdat ik dacht dat ik niet genoeg zou hebben! Meer dan genoeg, er zijn zelfs nog 2 kleine taartjes mee gevuld en toen had ik nog over!

300 gram is meer dan genoeg!

Hoi Lune,

Ik heb pas de tobelronevulling samen met de bokkenpootjesvulling gemaakt.
Ik was ook bang dat het te machtig was, dus wat zuinig geweest met vullen, maar de gasten vonden het heerlijk!!
Het is een lekkere combi.

Groetjes Evelotte

Ik ga hem volgende week dit recept EINDELIJK eens uitproberen !!!!!!!! Krijg er nu al trek in !!!!!!

Wat een "goddelijke vulling"  is dit.  Zit deze vulling te maken voor mijn verjaardagstaart voor de gene die morgen op bezoek komen. Alleen tijdens het afkoelen werd het niet dik, dus ik heb het in een bak met koud water gezet en toen met de mixer op zitten kloppen, duurde wel even een poosje en maar nu is het een "goddelijke" mousse geworden. De mousse zit op de taart en nu in de koelkast aan het opstijven en zo nog even chocolade ganache maken en dan erover heen gieten.

Dat wordt maandag flink sporten

mmmmm ik heb het antwoord niet meer afgewacht....... en ben er elke keer even met mijn vinger doorheen gegleden (natuurlijk om te proeven of het nog steeds lekker was) en ineens.............op, maar ik ben blij dat ik het in kan vriezen, voor de volgende keer dus
Bij mij duurde het ook onwijs lang voordat het een beetje moussig werd en heb er een zakje klopfix door heen gegooid

Ook voor ganache hoef je niet perse de room te koken, als je de temp tussen de 80 en 90 graden houdt zijn de werkzame melkbacterien toch wel de pijp uit (pasteurisatie) maar kan de ganache (want dit is in principe ook gewoon een ganache) veel makkelijker opgeklopt te worden en houdt de structuur beter de ingeslagen lucht vast. De textuur wordt namelijk iets flexibeler (noem het maar taaier) waardoor je luchtinsluitingen makkelijker kunt creeren......