Carolinedrost schreef:

mmmmm krijg trek!
Op welke manier maak je ze als ik vragen mag

Op de manier van hoe ik ze vroeger op de banketbakkersopleiding heb geleerd! alleen daar hadden we grote plakken korst deeg en thuis moet ik het doen met de pakjes bladerdeeg uit de supermarkten

je neemt een pakje bladerdeeg ( bv koopmans) , laat alle plakjes ontdooien ( van 1 pakje kan je zeker 10 appelbeignets bakken)

leg alle plakjes opelkaar
en rolt dit uit tot een grote dunne lap waar je 20 grote ronde plakjes van ongeveer 9cm doorsnede uithaalt
de lap steeds een kwartslag draaien tussen het uitrollen

dan met een vork over de hele lap gaatjes prikken en dan de plakjes uitsteken!
de plakjes onder plastic een paar uur wegzetten en lekker laten rusten

dan de goudreinetten schillen , klokhuis verwijderen en in plakken snijden
indien nodig de schijven iets bij snijden , vaak zijn ze iets te groot voor de plakjes deeg

de plakjes deeg neerleggen ,
appelschijf erop
in het klokhuis jam of spijs ( aangemaakt met een eitje) spuiten
2e plakje erop!
goed aandrukken , eventueel beetje eistrijk ertussen zodat het goed plakt

dan laat je het weer even rusten ( wel goed afdekken anders drogen ze uit)
terwijl je de zonnebloem olie of arachide olie opwarmt tot min 180 gr.
en dan lichtbruin afbakken

dan door de kaneelsuiker halen en smikkelen maar

als je ze niet genoeg laat rusten en niet genoeg gaten prikt dan gaan ze bol bakken

succes

vraagjeIk begrijp dat ik weinig kans heb, dat je mijn berichtje nog op tijd leest, maar ik probeer het toch maar. Ik wil dit jaar deze appelbeignets eens proberen. Ik bak normaal altijd de beignets die je door het beslag moet halen, en vind deze heerlijk, maar dan wel wanneer ze warm uit de olie komen. De volgende dag zijn ze inderdaad behoorlijk vet. Deze zien er heerlijk uit, en lijken mij ook koud nog lekker. Bij de beignets die ik normaal bak bestrooi je de appelschijven met suiker en kaneel. Moet ik bij deze beignets ook de appelschijven suikeren, of alleen de gebakken flappen. Ik hoop dat je mijn berichtje nog leest voordat  ik ga bakken, anders ga ik het gewoon proberen zonder suiker, want ik denk uit jouw recept te lezen dat je geen suiker op de appels doet.

Vanmiddag gebakken en ze zijn heerlijk!!!