Figaro schreef:Blijven jouw koekjes knapperig? Wat is jouw geheim?
Ik bak de koekjes na het drogen van de icing nog zo'n 1,5 uur extra na in de oven op 60 graden (mijn oven heeft een temp.afwijking; 50 graden bij een geijkte oven) met de ovendeur op een kiertje. Dan wordt de icing ook lekker knapperig en da's echt lekkerder. (M'n jongste was voorheen ook niet zo'n fan, nu wel............ met nadruk op wél
, hahaha).
Verder niet te vloeibare icing gebruiken (want = meer water). En een handje rijst in de koektrommel. Dan zouden ze nog maanden goed moeten blijven, maar dat heb ik hier zelf nooit uit kunnen testen, hahaha
. (Vreselijke koekmonsters hier!)
"Ik weet het zeker...........denk ik!"