Zoals de titel al zegt is ook mijn tweede poging om de chocoladecake voor de herfst-chocoladetaart uit de Mjam Taart van herfst 2011 finaal mislukt. Weer geen cake maar meer een soufflé waarvan de binnenkant vloeibaar blijft.

Errug lekker als toetje  maar met z'n 20 cm doorsnee dan wat aan de grote kant. En dus niet bruikbaar om door te snijden en te vullen  .

Wie weet raad?

Het recept uit de Mjam is met losse ingredienten. Boter met cacao en chocolade smelten, aflaten koelen. Eieren met bruine basterdsuiker dik en glanzend slaan, daar chocomengsel doorheen spatelen evenals bloem en bakpoeder. Heel voorzichtig.... Het is maar 90 gram bloem en dat voorzichtig erdoor spatelen ken ik wel van souffle's... Heb 60 minuten op 160 graden (voorschrift Mjam) gedaan. Bij controleren ploft het centrum (10 cm doorsnee) in een klap naar beneden op een nog natte cake...    Smaak is super, maar doorsnijden om te vullen.... 

Weet ik. Doe ik normaal ook niet maar omdat er wel gelezen was en er niemand een reactie had heb ik dat nu wel gedaan. Nood breekt wet  . En met resultaat, hulp is gaande  .

Het precieze recept uit de Mjam is:

350 gram pure chocola smelten met 250 gram ongezouten boter en een eetlepel cacao. Af laten koelen. Drie eieren kloppen tot ze licht van kleur worden. Dan 250 gram donkerbruine basterdsuiker toevoegen en op hoogste stand kloppen tot een dik glanzend mengsel (ongeveer 5 minuten). Daar spatel je het chocomengsel en 90 gram gezeefde bloem en een flinke theelepel gezeefde bakpoeder doorheen. Dat in de vorm, 50-60 minuten op 160 graden.

Twee keer mispoes  .

Zie jij iets waar het mis kan zijn gegaan? Ben blij met je reactie!

Topics samen gevoegd. Als je geen reactie krijgt, kun je na 24 uur je eigen bericht omhoog halen met extra informatie. Evt. kun je je titel laten wijzigen dmv een melding.

Een tweede topic aanmaken is nooit de bedoeling.