Wanneer je de mix gebruikt hoef je de eieren niet te verwarmen, net als de kom. Wel op kamertemperatuur.
Hoe groot is je bakblik en hoeveel mix gebruik je?

En je mixt wel echt zeker 10 minuten? de mix neemt echt enorm in volume toe, bij lang mixen. En neemt dan misschien nog een kwart in volume toe. Misschien ook even aan de temperatuur van je oven denken; ik bak altijd oplopend (eerst 10-15 minuten op 150 graden en dan de rest op 175)....

Ik heb een hetelucht oven en bak op dezelfde graden dan jij.
Ik mix volgens de gebruiksaanwijzing van de mix, dus 8min hoog, 3min.lage snelheid....ik kom gewoon beslag te kort.
Maar het gekke is, heb ook gebakken met een PME vorm van 20cm en daar werd het kapsel mooi hoog 9cm maar liefst.
Vorm is 7cm hoog ik verhoog de vorm met een rand bakpapier.

Bedankt!! Ga het straks voor de zoveelste keer proberen!
Hoop dat het lukt.

Voor 25 cm gebruik ik 400 gr Mix, 40ml water en 312 gr ei. Anders wordt hij echt heel laag.....

Dat is ook een goeie tip, het kapsel is 7cm geworden terwijl ik liever 9 had gehad...maar nu jij het zegt....het kleine taartje van 15 cm is wel 9cm. hoog geworden! Ik heb een Kenwood keukenmachine.
Maar als ik het beslag dan in twee delen mix....dan moet het ene deel wat al gemixt is 10min. staan geeft dat dan niet?
Kan ik het deel wat klaar is alvast in de vorm gieten?
Jeminee wat een verhaal zeg! Ik ben benieuwd....
Groetjesss

Ja hoor, zo doe ik het ook.
Gewoon een gedeelte mixen, in de vorm gieten, volgende gedeelte mixen en er weer bovenop in de vorm doen.
Gaat prima.