Dank je,
op zich doe ik dat al, netjes douwels er in en meestal 2 lagen vulling met een dijkje botercreme, maar zakt toch in.
Misschien toch meerdere lagen doen, ga het proberen.

Hmmm... dat is gek. Misschien eens zonder dijkjes proberen en dan gewoon een eindje van de rand wegblijven met je vulling. Doe ik zelf ook altijd, de gaten smeer je aan de zijkant wel weer dicht.

Of dikkere vulling maken met meer gelatine erin zodat er niets naar de zijkant kan lopen?

En koel je wel goed? Als je je taart buiten de koeling bewaart, worden je dijkjes zacht en gaat de boel ook naar beneden en dus naar buiten drukken.

Waarmee vul je? Is er een vulling die meer inzakt dan de andere?

Tieneke

In zijn blootje in de koelkast zetten, dus niet ingepakt, en je koelkast iets minder koud zetten. Op de dag zelf ongeveer een uur voordat je visite komt op kamertemperatuur laten komen. Enige condens is onvermijdelijk, maar dat droogt wel weer op. Desnoods een ventilator erop zetten om de condens te laten verdampen.
Verder opletten waarmee je afsmeert: 1 op 1 botercreme is het beste om doorlekken van de vulling en dan nat worden van je taart te voorkomen, dus gelijke delen roomboter en suikerbakkerspoeder.

Kun je verder zo?

Tieneke

Hoe lang zijn je dowels en hoeveel doe je erin? Wanneer je ze te kort maakt kan het zijn dat de boevenste taart half op de dowels, half op de taart steunt. waardoor je dus uitpuilende vulling kunt krijgen.
De dowels moeten trouwens even lang zijn, zelfs als je taart ongelijk is (was mijn fout bij mijn eerste stapel....)