Er zit toch iets meer in de botercrèmemix dan alleen maar poedersuiker. 
Ingrediënten: suiker, gemodificeerd zetmeel (maïs), gedroogde glucosestroop, E1422, weipoeder (van melk), dextrose, geleermiddel E339/E450/E401/E516, zout, verdikkingsmiddel E415, aroma.
Zo onzinnig lijkt het me dus niet om de mix te gebruiken. Als alternatief kom je al gauw uit op meringue (met een i dus) botercrème.

De mix is prima en lekker om mee te vullen.....als er alleen poedersuiker in zou zitten zou het geen mix zijn....
de klanten in mijn workshops vinden het heerlijk en snoepen er veeeeeel van tijdens het vullen.....dat zegt genoeg ....
succes!

Botercreme 1:1 is inderdaad niet echt super. Toch is het vooral de 'aroma's die extra worden toegevoegd aan de het dan lekker maken, de rest is alleen maar voor houdbaarheid en de structuur wat luchtiger te maken.
Als je zelf meringue botercreme maakt heb je een véél lekkerder en nog véél luchtiger structuur. En als je er dan nog eens banketbakkers room doorheen mengt.
Dat is lekkerder dan al die kunstmatige toevoegingen. Maar wel even een kunstje om hem te leren maken.
Als je de eiwitten goed bereidt is het prima voedselveilig buiten de koelkast. Met banketbakkersroom dan weer niet. Die moet je in de koelkast bewaren. Je kunt beide versies invriezen. Na ontdooien even doorkloppen en hij is weer best goed. (alhoewel vers het lekkerst is, hoor)

Maar das mijn smaak, he... Iedereen de zijne.

Ja biscuit is nog perfect! Maak 'm wel eens vaker een dagje van te voren. Werkt prima. Dus ik heb me nog even kunnen bezinnen na jullie adviezen. Heel fijn! Uiteindelijk toch maar gegaan voor de luchtige botercreme. Zelf wat citroen en poedersuiker toegevoegd. Was super goed te doen. Blijf toch graag de dingen zonder mixje maken

Ik gebruik heel vaak een wittechocolade ganache botercreme.
Die maak ik ook helemaal zelf en die kun je alle smaken geven die je wilt.Ik vind het basis al een van de lekkerste vulling smaken.
Die perfect passen bij fruit of noten smaken.

250 cc slagroom verwarmen, indien tegen de kook van het vuur halen.
Hierin 250 gram witte chocolade (in stukjes)smelten.
Aflaten koelen tot lauw.(in bak met koud water zetten en af en toe even roeren.)
250 gram zachte roomboter los roeren in keuken machine.
Als het slagroom-chocolade mengsel lauw is dan bij de los geroerde boter schenken en daarna 10 minuten goed opkloppen.
Dit is je basis ganache/botercreme.
Als je wilt kun je hier mee afsmeren en vullen of dijkjes maken.
Als je er een hazelnoot pasta door mixt(beetje warm maken) of bv 250 gram banketbakkers room (op kamer temperatuur)
Of wat smaakmakers met vruchtensmaak of likeur dan is de variatie eindeloos.
Restanten kun je invriezen en na het ontdooien weer even opkloppen.
Indien te hard paar seconden in de magnetron.Kan er even vreemd uitzien maar gewoon door blijven mixen.
Eventueel de witte chocolade vervangen voor melk of puur is natuurlijk ook mogelijk.
Hoop dat je er wat mee kunt.

Weet je, oordeel zelf.
Ik vind bijvoorbeeld Meringue botercreme, veel te zoet ( zelfs de 1:2:2 ).
Ganache, opgeklopt, als vulling, of om af te strijken kan ook het sterk van smaak zijn, als gietganache voor mij het lekkerste, je hebt dan wel al afgestreken met iets.
Botercreme  roomboter 1: 1 90%poedersuiker+/- 10%cacao of +gevijzelde nescafe=mocca
vind ik als afstrijk veel lekkerder.
Voor erin, mij mag er in deze zoete taarten het liefste een fruit- fruitige pudding vulling om het frisse te benadrukken.

Je moet gewoon, zo voor en na, alles eens proeven en zelf kijken wat jij lekker vind

@ Royal cakes,
Ja deze vulling kan prima buiten de koelkast maar houd er rekening mee als je er zelfgemaakte banketbakkers room door doet dat dat niet te lang kan.
Voor de rest vind ik het niet zwaar als je de laag niet  te dik doet en hem afwisselt met een laag vruchten jam of vruchten coulis.
Of er bv een laagje citroen curd onder smeert.
Succes!