Je bent niet ingelogd. Inloggen of registreren.
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Mokkacrem
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
Hallo allemaal,
Wie kan mij helpen? Ik heb een mokkataart gemaakt volgens recept van Rudolf. Verloopt allemaal goed, banketbakkersroom oke, mokkacreme oke, behalve wanneer ik de banketbakkersroom bij de mokkacreme moet voegen. Het gaat een soort schiften, de boter pakt niet en het wordt heel erg nat. Wie weet wat ik hier aan moet doen?
Alvast bedankt!
Groetjes Linda
Ik ken het recept niet, dus dan is het lastig advies geven...
Is je banketbakkersroom wel echt helemaal afgekoeld?
ik ken het recept ook niet, maar wat soms helpt bij schiften is de kom wat verwarmen en het dan weer doorkloppen. Dus de buitenkant in heet water zetten of onder heet water houden. Soms zijn de temperaturen van beide mengsels anders en kan het zomaar schiften...
Simpel om even te proberen. NIet in de magnetron doen ofzo hoor, dat is teveel
Bedankt,
Ik had het idee dat de banketbakkersroom goed was afgekoeld. Misschien volgende keer wat langer laten afkoelen.
Als het te koud is schift het ook sneller.
Als je vocht toevoegd aan botercreme zoals koffie en je gooit alles er in heb je ook meer kans op schiften. Beetje voor beetje dus en blijven mixen.
is lekkere mokka smaak als bavaroise,hebt je thuis probeer maar erg lekker luchtig.
ik ben geen fan van bbr daroom 
Pagina's 1
Log eerst in inloggen or registreren om te reageren
DeLeuksteTaarten.nl Forum » Bakken & Vullen » Mokkacrem
Powered by PunBB, supported by Informer Technologies, Inc.